Babeczki Jabłkowo Cynamonowe – Upiecz lub Przełam

Te babeczki jabłkowo-cynamonowe to idealna jesienna uczta. Są cudownie aromatyczne, łatwe do wykonania i świetnie nadają się na śniadanie lub przekąskę na wynos!

Babeczki jabłkowo-cynamonowe ułożone na białym talerzu

Babeczki Jabłkowo-Cynamonowe z Posypką

Jeśli istnieje kombinacja smaków, która zawsze przywołuje na myśl chłodne, rześkie jesienne dni, to jest to jabłkowy cynamon. Wiem, że nie mogę się tego nacieszyć!

A te Jabłkowo-Cynamonowe Jabłka to idealna jesienna uczta na słodki smakołyk na śniadanie lub przekąskę. Same babeczki są po prostu wystarczająco słodkie i wypełnione dużą ilością cynamonu i mnóstwem małych kęsów jabłek. Posypka do babeczek to prosta posypka z bułki tartej doprawiona brązowym cukrem i jeszcze większą ilością cynamonu.

Przygotuj porcję tych łatwych muffinek jabłkowych tej jesieni lub za każdym razem, gdy przegapisz te wspaniałe jesienne dni. A jeśli szukasz więcej babeczek do upieczenia tej jesieni, wypróbuj też babeczki z brązowym masłem i przyprawą z kwaśną śmietaną, babeczki z orzechami klonowymi i babeczki cynamonowe z orzechami pekan!

ogólny widok składników na babeczki jabłkowo-cynamonowe

Co będziesz potrzebował

Przewiń w dół do karty przepisu, aby uzyskać informacje o ilościach składników i pełnych instrukcjach. Oto kilka uwag na temat składników przepisu.

  • Mąka uniwersalna – Będziesz potrzebować mąki zarówno do muffinek, jak i posypki. Zmierz wagę lub użyj metody łyżki i zamiatania. Dowiedz się więcej: Jak mierzyć mąkę
  • Cukier granulowany
  • brązowy cukier – W babeczkach i posypce jest brązowy cukier. Wolę jasnobrązowy cukier w tych babeczkach, ale możesz użyć ciemnobrązowego cukru, jeśli wolisz mocniejszy smak melasy. Mocno zapakuj go do miarki lub zmierz wagę.
  • Proszek do pieczenia
  • Proszek do pieczenia
  • Mielony cynamon
  • Sól
  • Masło niesolone – Do babeczek potrzebne będzie roztopione masło oraz polewa. W przypadku ciasta na babeczki, pozwól, aby masło przez chwilę ostygło, aby było jeszcze ciepłe, ale nie gorące.
  • Kwaśna śmietana – Najlepiej sprawdza się pełnotłusta śmietana. Jeśli chcesz, możesz również zastąpić jogurt grecki.
  • mleko – Polecam pieczenie z mlekiem pełnym lub 2%.
  • Jajka – Rozłóż jajka, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
  • Jabłka – Jabłka pokroić w kostkę na kawałki wielkości kęsa. W zależności od wielkości, do tego przepisu potrzebujesz 1 lub 2 jabłek.
Babeczki Jabłkowo-Cynamonowe rozrzucone w i na patelni do muffinek

Jakie są najlepsze jabłka na babeczki?

Do pieczenia najlepsze są mocne jabłka, które zachowują swój kształt podczas pieczenia. Zbyt miękkie jabłka stracą kształt i staną się papkowate. Niektóre dobre opcje, które prawdopodobnie znajdziesz w swoim sklepie spożywczym, to Fuji, Granny Smith, Gala, Honeycrisp i Pink Lady. Ale istnieje wiele opcji, które różnią się zarówno smakiem, jak i konsystencją. Dowiedz się więcej: Najlepsze jabłka do pieczenia

Czy jabłka należy obierać do pieczenia?

W przypadku tych babeczek jabłkowo-cynamonowych możesz obrać jabłka, jeśli chcesz, ale nie jest to konieczne. Skórka zmięknie podczas pieczenia muffinek, więc nie będą tak zauważalne w gotowych muffinach. Ale jeśli wolisz, z pewnością możesz najpierw obrać jabłka.

widok z góry na babeczki jabłkowo-cynamonowe rozrzucone na blacie

Jak zrobić babeczki jabłkowo-cynamonowe

Ten przepis na muffinki łatwo miesza się metodą muffin. Nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu. Po prostu weź kilka misek, łyżkę do mieszania i patelnię do muffinek!

Przygotuj się do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Linia 12 standardowych filiżanek do muffinek z papierowymi wkładkami. Jeśli nie chcesz używać podkładek, posmaruj babeczki sprayem do gotowania z mąką, np. Baker’s Joy lub Pam Baking.

Zrób polewę. Wymieszaj wszystkie składniki toppingu oprócz masła. Dodaj masło i mieszaj, aż suche składniki zostaną zwilżone, a mieszanina utworzy okruchy. Odłóż na bok podczas robienia babeczek.

Zacznij robić ciasto na babeczki. Wymieszaj mąkę, cukier, cukier brązowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Zrób zagłębienie na środku mieszanki.

Połącz mokre składniki. W osobnej misce wymieszaj roztopione masło, śmietanę, mleko i jajka.

Dodaj mokre składniki do suchych składników. Wlej mieszankę masła do zagłębienia w mieszance mąki. Mieszaj tylko do połączenia lub kilku pasemek mąki.

Dodaj jabłka. Złożyć pokrojone w kostkę jabłka do ciasta, mieszając aż do połączenia.

Porcjować i zmontować. Podziel ciasto na przygotowane filiżanki do muffinek, używając około 3 łyżek ciasta, aby wypełnić każdą filiżankę 3/4 pełnej. Posyp wierzch każdej muffinki mieszanką polewy.

Upiec. Formę na muffinki wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy wierzchołki się zrumienią, a wytrych włożony do środka będzie czysty.

widok z góry świeżo upieczonych babeczek jabłkowo-cynamonowych na patelni do muffinek na ruszcie

Chłodny. Umieść patelnię na ruszcie i pozostaw babeczki do ostygnięcia na patelni przez 10 minut. Następnie przenieś babeczki z patelni bezpośrednio na ruszt, aby kontynuować chłodzenie.

widok z góry na babeczki jabłkowo-cynamonowe na drucianym stojaku

Wskazówki dotyczące sukcesu

Te babeczki jabłkowo-cynamonowe są łatwe do zrobienia, ale oto kilka wskazówek, które pomogą Ci upewnić się, że Twoje wyjdą idealnie!

  • Użyj jasnej metalowej patelni. Twoje babeczki upieczą się i przyrumieniają bardziej równomiernie.
  • Sprawdź swój cynamon. Z dużą ilością cynamonu zarówno w babeczkach, jak i w posypce, upewnij się, że twoja jest świeża. Jeśli twój cynamon był w twojej szafce od dłuższego czasu, być może nadszedł czas na świeży słoik. Poczuj zapach, aby sprawdzić, czy nadal ma silny aromat.
  • Nie przesadzaj. Zbyt intensywne mieszanie prowadzi do twardej tekstury. Mieszaj tylko do połączenia lub zostaw kilka małych smug mąki. Lekko grudkowate ciasto z kilkoma małymi smugami mąki wygładzi się podczas pieczenia.
  • Wolisz zrobić jako bochenek? Zobacz moje wskazówki dotyczące zamiany babeczek na bochenki.
  • Chcesz uprościć? Pomiń topping, aby uzyskać szybszą porcję babeczek. Aby uzyskać prosty dodatek, posyp ciasto cukrem cynamonowym przed pieczeniem.
Babeczki jabłkowo-cynamonowe na drewnianej powierzchni

Jak przechowywać

Po ostygnięciu babeczek umieść je w hermetycznym pojemniku. Aby zapobiec ich przemoczeniu, możesz użyć ręczników papierowych do wyłożenia pojemnika i między warstwami babeczek. Babeczki powinny przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni.

Czy można zamrozić babeczki jabłkowo-cynamonowe?

Tak, te babeczki bardzo dobrze zamarzają. Schłodzone babeczki umieść w hermetycznym pojemniku lub torbie z możliwością zamrażania. Jeśli chcesz, zawiń najpierw każdą babeczkę w plastikową folię, aby w łatwy sposób złapać jedną lub dwie na raz. Właściwie przechowywane babeczki należy przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Rozmrażaj przez około godzinę w temperaturze pokojowej lub krótko podgrzej w kuchence mikrofalowej.

Babeczki Jabłkowo Cynamonowe na ręczniku w czerwone paski

Babeczki jabłkowo-cynamonowe ułożone na białym talerzu

Składniki

Do posypki:

  • 3/4 szklanki (90g) mąki uniwersalnej

  • 6 łyżek (75g) mocno zapakowanego jasnobrązowego cukru

  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

  • szczypta soli

  • 3 łyżki (42g) niesolonego, roztopionego masła

Do babeczek:

  • 2 szklanki (240g) mąki uniwersalnej

  • 1/2 szklanki (100g) cukru pudru

  • 1/4 szklanki (50g) mocno zapakowanego jasnobrązowego cukru

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu

  • 1/4 łyżeczki soli

  • 1/2 szklanki (113g) masła niesolonego, roztopionego i lekko schłodzonego

  • 3 łyżki (42g) kwaśnej śmietany

  • 3 łyżki (44 ml) mleka

  • 2 duże jajka, lekko ubite

  • 1 i 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę jabłek (około 1 średnie jabłko lub 2 małe jabłka)

Instrukcje

Aby zrobić polewę:

  1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Wyłóż 12 standardowych filiżanek do muffinek papierowymi wkładkami lub posmaruj filiżanki bez podszewki.
  2. Wymieszaj mąkę, brązowy cukier, cynamon i sól.
  3. Dodaj roztopione masło i mieszaj, aż suche składniki zostaną zwilżone, a mieszanina utworzy okruchy.

Do przygotowania babeczek:

  1. Wymieszaj mąkę, cukier, cukier brązowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Zrób studnię pośrodku.
  2. W osobnej misce wymieszaj masło, śmietanę, mleko i jajka. Dodaj do zagłębienia w mieszance mąki i mieszaj, aż się połączą. Dodaj jabłka.
  3. Rozłóż ciasto na przygotowane filiżanki do muffinek, używając około 3 łyżek ciasta, aby wypełnić każdą filiżankę około 3/4 pełnej. Posyp ciasto na wierzchu ciasta.
  4. Poświęć 15 do 20 minut lub do momentu, gdy kostka włożona do środka wyjdzie czysta.
  5. Schłodzić babeczki na patelni na ruszcie przez 10 minut. Następnie przenieś babeczki z patelni bezpośrednio na ruszt, aby kontynuować chłodzenie.

Uwagi

Przechowuj resztki babeczek w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

rekomendowane produkty

Bake or Break jest uczestnikiem programu partnerskiego Amazon Services LLC Associates, programu reklam afiliacyjnych, którego celem jest zapewnienie nam środków do zarabiania opłat poprzez umieszczanie linków do Amazon.com i witryn stowarzyszonych.

Udostępnij to:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *