Bezglutenowe Płatki Owsiane Pecan Jabłko Żurawina Crisp

Bezglutenowe Płatki Owsiane Pecan Jabłko Żurawina Crisp
Żurawina i jabłka to cudowne połączenie. Słodkie, chrupiące jabłka dobrze kontrastują z dużą ilością tartej żurawiny we wszelkiego rodzaju przepisach, od ciast po sosy. To bezglutenowe chrupki owsiane, orzechowo-jabłkowo-żurawinowe, to prosty deser, który w pyszny sposób prezentuje dwa owoce, z orzechowymi płatkami owsianymi i orzechową posypką, która zapewnia doskonały kontrast dla delikatnych owoców poniżej.

Ten chrupek jest domowy i idealny do serwowania w chłodny jesienny lub zimowy wieczór. Nadzienie jest słodko-cierpkie i ma piękny różowy odcień, ponieważ plasterki jabłka wchłaniają trochę soku z jagód podczas chrupiącego pieczenia. Polewa jest chrupiąca, krucha i orzechowa, co stanowi pyszny kontrast dla delikatnych owoców pod nią. Owoc to oczywiście połączenie jabłek i żurawiny. Jabłka powinny być obrane i pokrojone na 12-16 kawałków przed dodaniem do mieszanki nadzienia, aby upewnić się, że nie są zbyt duże do równomiernego ugotowania podczas pieczenia deseru. W tym przepisie lubię słodko-tarte jabłka, niezbyt cierpkie Granny Smiths, ale możesz użyć dowolnego jabłka, z którym chcesz się upiec.

Sam posyp jest niezwykle łatwy do złożenia. Jest to połączenie płatków owsianych, mączki migdałowej (znanej również jako mąka migdałowa), przypraw i brązowego cukru, a także hojnej garści posiekanych orzechów pekan dla tekstury. Mimo że wydaje się, że w mieszance jest więcej migdałów niż orzechów pekan, maślany smak orzechów naprawdę pojawia się w gotowym naczyniu, znacznie bardziej niż smak mączki migdałowej. Uwielbiam, jak orzechy pekan współpracują z płatkami owsianymi, jabłkami i żurawiną. To powiedziawszy, jeśli jesteś wielkim miłośnikiem migdałów, możesz również zastąpić posiekane orzechy pekan posiekanymi migdałami.

W tym przepisie wolę używać szybko gotujących się płatków owsianych. Płatki owsiane do szybkiego gotowania to w zasadzie płatki owsiane, które zostały grubo posiekane na mniejsze kawałki. Mniejsze kawałki dają w tym przepisie bardziej jednolity posyp i wyglądają nieco lepiej niż zwykłe płatki owsiane. Płatki owsiane są naturalnie bezglutenowe, ale jeśli chcesz mieć pewność, że te chipsy są całkowicie pozbawione glutenu, poszukaj płatków owsianych oznaczonych na opakowaniu jako „bezglutenowe”, aby upewnić się, że nie zostały przetworzone w zakładzie z mąką pszenną.

Bezglutenowe Płatki Owsiane Pecan Jabłko Żurawina Crisp
1 szklanka bezglutenowych szybko gotujących się płatków owsianych
1/2 szklanki mączki migdałowej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki brązowego cukru
1/3 szklanki masła, roztopionego i schłodzonego
1/3 szklanki grubo posiekanych orzechów pekan.
4 duże jabłka (około 2 funty), obrane i pokrojone w plastry
1 1/2 szklanki całej żurawiny, świeżej lub mrożonej
1 łyżka mąki kukurydzianej
1/3 szklanki cukru

Rozgrzej piekarnik do 350F. Wyjmij formę do pieczenia o wymiarach 8×8 lub 9×9 cali.
W średniej misce wymieszaj płatki owsiane, mączkę migdałową, cynamon, gałkę muszkatołową, sól i brązowy cukier. Wlać roztopione masło i mieszać formą, aż masa się połączy i będzie przypominać mokry piasek. Wymieszać w kawałkach orzecha pekan.
W dużej misce połącz pokrojone jabłka (aby uzyskać 12-16 na duże jabłko) i żurawinę ze skrobią kukurydzianą i cukrem, a następnie wymieszaj, aby połączyć. Przełóż mieszankę owocową na blachę do pieczenia i rozłóż na równomierną warstwę.
Posyp owoce równomiernie kruszonką.
Piecz około 45-50 minut lub do momentu, gdy owoce będą miękkie, a nadzienie bulgocze. Jeśli wierzch zbyt szybko się zarumienia, przykryj luźno kawałkiem folii aluminiowej.
Przed podaniem pozostaw do ostygnięcia, ale można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Służy 6-8

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *