Ciasteczka Wycinane Z Brązowego Cukru

Maślane, klasyczne wycinane ciasteczka cukrowe nabierają brązowego cukru dzięki moim wykrojnikom z brązowego cukru! Ciesz się nimi prosto lub udekoruj je na święta!

Ten przepis powstał we współpracy z moimi przyjaciółmi z Imperial Sugar. KLIKNIJ TUTAJ po pełny przepis!

Brązowy cukier wyciąć ciasteczka cukrowe ułożone na ruszcie

Moje wycięte ciasteczka z brązowym cukrem to nowa odsłona klasyki!

Wycinane ciasteczka to klasyczne ciasteczka świąteczne, a dodanie brązowego cukru do przepisu na ciasteczka z cukrem to szybka i łatwa odmiana typowego ciasteczka. Zacząłem od mojego idealnego, łatwego przepisu na ciasteczka z cukrem, więc jeśli pokochasz ten przepis tak samo jak ja, to też ci się spodoba! Dodatek brązowego cukru nada bardziej miękką konsystencję i jasnobrązowy smak cukru, jednocześnie zachowując kształt nawet najbardziej skomplikowanej foremki do ciastek BEZ WYMAGANIA CHŁODZENIA! Możesz również użyć ciemnobrązowego cukru, jeśli wolisz jeszcze głębszy smak brązowego cukru. Uwielbiam ten prosty przepis na ciasteczka!

Czy brązowy cukier sprawia, że ​​ciasteczka są żujące?

Tak i nie… to prawdopodobnie nie jest odpowiedź, której szukałeś! Być może poprawną odpowiedzią jest tutaj „trochę”. Moje ulubione wycinane ciasteczka są miękkie, ale mają bardziej chrupiące krawędzie, a brązowy cukier nadaje bardziej miękkie ciastko, ponieważ brązowy cukier ma więcej wilgoci niż granulowany, ale nadal uzyskasz te chrupiące krawędzie.

brązowy cukier wycina ciasteczko za pomocą foremki do ciastek

Składniki wycięte z brązowego cukru:

Kliknij tutaj: Pełna lista składników i przepis do wydrukowania

  • Zimne masło. W moim przepisie używam zimnego masła, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się bez konieczności schładzania ciasta. Jeśli chcesz, nadal możesz schłodzić ciasto, ale nie uważam tego za konieczne.
  • Jasnobrązowy cukier. Możesz również użyć ciemnobrązowego cukru lub kombinacji tych dwóch. Wolę w nich jasnobrązowy cukier, ponieważ nadal uzyskujesz smak karmelu bez dodawania dodatkowej wilgoci do ciasteczka.
  • Duże jajko
  • Ekstrakt waniliowy
  • Proszek do pieczenia
  • Sól koszerna
  • Mąka uniwersalna

Składniki na lukier z cukru w ​​​​ciasteczkach:

Lukier nie jest konieczny na tych cukrowych ciasteczkach, ale jeśli lubisz dekorować ciasteczka, jest to szybki i prosty lukier do zrobienia, jeśli nie chcesz zadawać sobie trudu z robieniem lukru królewskiego!

  1. Cukier puder
  2. Woda lub mleko
  3. Syrop kukurydziany
różowe ciasteczko z cukrem pudrem i posypką

Masło niesolone vs masło solone

W tym przepisie możesz użyć solonego lub niesolonego masła. To moje osobiste preferencje, aby używać solonych, ponieważ po prostu wolę smak. Jeśli zdecydujesz się użyć niesolonego, nie musisz zwiększać ilości dodatkowej soli w tym przepisie.

Wskazówki:

  1. Ciasteczka: Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia pergamin lub matę silikonową i odstawić.
  2. W twojej misce mikser wyposażone w mocowanie wiosłaMasło i cukier miksować na średnich obrotach przez 2 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta.
  3. Dodaj jajko, wanilię, proszek do pieczenia i sól i kontynuuj mieszanie, aż połączy się i wygładzi, w razie potrzeby zeskrobując boki miski gumową szpatułką.
  4. Zmniejsz prędkość miksera i dodaj mąkę, mieszając, aż ciasto się połączy.
  5. Podziel ciasto na 2 części i na posypanej mąką powierzchni, używając wałka do ciasta, rozwałkuj ciasto na grubość 1/3 cala. Używając foremki do ciastek, wytnij kształty ciasta za pomocą żądanej foremki i umieść ciasteczka na przygotowanej blasze do pieczenia w odległości 1 1/2 cala od siebie. Jeśli pieczesz partiami, przechowuj niewykorzystane ciasto w lodówce, aż będzie gotowe do użycia, aby zapobiec zbytniemu nagrzaniu ciasta.
  6. Ciasteczka piecz przez 8-10 minut, aż brzegi będą lekko złote. Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze do pieczenia przez 5 minut, a następnie przenieś je na metalową podstawkę, aby całkowicie ostygły.
  7. Lukier: W misce wymieszaj cukier puder, wodę i syrop kukurydziany na gładką masę.
  8. Rozsmarować lub wyszprycować na schłodzone ciasteczka. Możesz użyć kropli barwnika spożywczego, aby uzyskać różne kolory. Pozwól lukierowi całkowicie zastygnąć przed przechowywaniem.
wyciąć ciasteczko cukrowe wykonane z brązowego cukru

Jak zapobiegać rozprzestrzenianiu się plików cookie:

Oto kilka sztuczek, których nauczyłem się po drodze, aby powstrzymać rozprzestrzenianie się plików cookie:

  • Na początek użyj zimnego masła. Zimne masło pokrój w kostkę i wymieszaj z cukrem, nie pozwalając mu osiągnąć temperatury pokojowej. Dzięki temu ciasto będzie chłodniejsze.
  • Schłodzić ciasto. Nawet jeśli zaczniesz od zimnego masła, nadal możesz schłodzić ciasto, aby być po bezpiecznej stronie, jeśli martwisz się o rozprowadzanie lub jeśli używasz skomplikowanych foremek do ciastek.
  • Upewnij się, że używasz dużych jaj w cieście na ciasteczka. Jeśli przypadkowo kupisz bardzo duże jajka (ja tak zrobiłem), doda to dodatkowej wilgoci do twojego ciastka, zmieniając konsystencję ciasta i powodując, że ciasto będzie się bardziej rozprzestrzeniać.
  • Cukier granulowany ma niższą zawartość wilgoci niż cukier brązowy i generalnie mniej się rozprowadza i zapewnia bardziej chrupiące krawędzie. To jest przepis na ciastka z brązowym cukrem, więc prawdopodobnie nie chcesz zastępować cukru, ale na pewno możesz.
  • Aby zapobiec dalszemu rozprzestrzenianiu się, zamiast masła można użyć tłuszczu piekarskiego, ponieważ masło ma wyższą zawartość wilgoci. Wolę piec z masłem, ale skracanie jest opcją!

Jak grube są wycięte ciasteczka?

Wolę grubsze wycięte ciastko, ale możesz robić, co chcesz! Uważam, że przy użyciu wałka do ciasta grubość między 1/4 ″ – 1/3 ″ jest najlepszym miejscem. Zwykle błądzę po stronie grubszego ciasteczka. Ale wiem, że wiele osób lubi bardziej cienkie i chrupiące ciasteczka, co też jest świetne, ponieważ z ciasta można uzyskać więcej ciasteczek!

ułożone ciasteczka z brązowym cukrem

Wariacje:

Te ciasteczka nie wymagają zmian, ALE możesz wykazać się kreatywnością dzięki ekstraktom smakowym, których używasz. Oto kilka do wypróbowania:

  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z migdałów
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z rumu
  • 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z pomarańczy

Uwielbiasz ciasteczka z brązowym cukrem? Wypróbuj też te przepisy:

SZPILKA na później:

Brązowy cukier wyciąć ciasteczka z cukru obraz Pinterest

CAŁY PRZEPIS TUTAJ!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *