Coffee Review nr 1 Kawa 2022 r. – Kawa PT

Jesteśmy podekscytowani i zaszczyceni mogąc ogłosić, że Yemen Haraaz Red Mahal Aqeeq ul Station Natural — produkt Blue Label pieczony przez naszego Head Roaster Mike’a Mazulo z pomocą Lary Prahm — był numerem 1 w 30 najlepszych kaw 2022 roku według Coffee Review!

Oto jak to opisali:

„Ta wyjątkowa kawa została wybrana jako kawa nr 1 na liście 30 najlepszych kaw 2022 roku magazynu Coffee Review. Wytwarzana przez drobnych rolników, z Tuffahi, Dawairi, Jaadi i innych tradycyjnych odmian arabiki, we współpracy z Al-Ezzi Industries , i przetworzone metodą naturalną (suszone w całym owocu).”

To wisienka na szczycie ekscytującego roku dla nas tutaj w PT’s. Oprócz zdobycia najwyższego miejsca dzięki tej wyjątkowej jemeńskiej ofercie, zdobyliśmy pochwały za specjalne zestawy od producentów, których być może znasz przez cały rok:

  • 94 punkty dla La Esperanza Tres Dragones Natural Farm, czerwiec 2022 r
  • 95 punktów dla Hacienda La Esmeralda Porton 5N49 Gesha Natural, czerwiec 2022
  • 95 punktów dla Hacienda Bajo Mano Static Gesha Natural, lipiec 2022 r

Osiągnięcie pierwszego miejsca było nie lada wyczynem, od farmy po naszą palarnię. Shabir Ezzi z jemeńskiego eksportera kawy Al-Ezzi Industries zaczął koncentrować się na zakupie świeżych, nie suszonych wiśni bezpośrednio od producentów we współpracy z Import kawiarni w połowie 2010 roku. To pozwoliło im kontrolować proces suszenia, susząc wiśnie równomiernie na podwyższonych grządkach zamiast tradycyjnych tarasów lub dachów.

Działalność Al-Ezzi różni się również od tradycyjnego rynku kawy w Jemenie, płacąc rolnikom wyższą cenę podstawową za dostarczenie zbiorów do uczestniczących stacji odbiorczych. Opłacane są premie za kawy, które spełniają określone standardy, takie jak zawartość wilgoci i selekcja jakości. Świeże, dojrzałe czerwone wiśnie przynoszą rolnikowi dodatkową premię w porównaniu z tradycyjnymi suszonymi wiśniami, ponieważ pozwala to firmie Al-Ezzi zapewnić jakość przed suszeniem. Rolnikom dobrowolnie wydawane są identyfikatory w celu śledzenia dostaw i zapewnienia płatności. Wkłady każdego rolnika są rejestrowane, dzięki czemu można prześledzić kawę aż do osoby.

Nasz własny Mike Mazulo i Lara Prahm dołożyli wszelkich starań, aby opracować słodki, zrównoważony profil palenia, który pozwala zabłysnąć naturalnym smakom i złożoności kawy. Jak Streszczenie Coffee Review zaświadcza, wyniki są niewątpliwe:

Tekstowo słodki, oszałamiająco głęboki, ujmująco złożony. Suszona czarna wiśnia, czarna szałwia, dzikie miodowe drzewo sandałowe, wiciokrzew w aromacie i filiżance. Soczysto-jasna struktura z jabłkową (zielono-jabłkową) kwasowością; soczyste, satynowe odczucie w ustach. Zintegrowany, wielowarstwowy, nasycony smakiem finisz.

„Wspaniały oszałamiający klasyczny kubek z Jemenu: owocowy, kwiatowy i słodko ziołowy – kawa mocna, zarówno aromatyczna, jak i na podniebieniu”.

Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej o tej kawie i chwyć torebkę, aby skosztować dla siebie!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *