Cukierki Kukurydziane Mini Ciastka – Pieczenie Bites

Cukierki Kukurydziane Mini Ciastka

Niezależnie od tego, czy jesteś fanem kukurydzy cukrowej, musisz przyznać, że kolorowe cukierki są symbolem jesieni i Halloween. Osobiście jestem fanką słodkich, miodowych cukierków – chociaż nie mogę jeść ich za dużo na raz – więc jest to dla mnie jeszcze większy powód, by cieszyć się tymi ciasteczkami Candy Corn Mini Cakes. Subtelne smaki Candy Corn i żywe kolory podniebienia są świetną inspiracją do upieczenia świątecznych Candy Corn Mini Cakes, które z pewnością będą hitem na każdej jesiennej imprezie, upiornej lub innej!

Ciasta to malutkie ciasteczka, które są mniej więcej wielkości twojej przeciętnej babeczki. Są nie tylko matowe, aby wyglądały jak kukurydza cukrowa, ale są doprawione miodem i wanilią, wychwytując tę ​​nutę smaku z cukierków, ale nie są tak słodkie. W lukrze jest również odrobina miodu i wanilii, aby wszystko połączyć.

Mówiąc o lukrze, to jest najfajniejsza część tych mini ciastek. Zamroziłem te ciasta w podobny sposób, w jaki zamroziłem moje ombre ciasta, co w rzeczywistości sprawia, że ​​proces polewania jest szybki i łatwy. Aby uzyskać odpowiedni wygląd, po bokach tortu nałożyłem grube rzędy żółtego, pomarańczowego i białego lukru. Ta początkowa warstwa nie musi wyglądać idealnie! Na samą górę ciasta dodałam również biały lukier. Gdy rzędy były już na swoim miejscu, przyłożyłem łopatkę do offsetu pionowo do boku ciasta i obróciłem talerz do dekoracji (możesz również użyć talerza lub stojaka na ciasto), aby lukier rozłożył się i wyrównał, tworząc gładki, równomierny lukier. Lubię mieć trochę niedoskonałości na ciastach, ponieważ sprawiają, że wyglądają jak domowe, więc nie martw się, jeśli twoje kolory nie są idealnie równe. W końcu – nawet warstwy na prawdziwej kukurydzy cukrowej nie są jednolite!

Ten przepis pozwoli przygotować osiem mini ciastek, każdy odpowiedni na jedną porcję lub wystarczająco duży, aby podzielić się, jeśli podajesz więcej niż jeden deser. Po zamrożeniu ciastka będą przechowywane przez kilka dni w szczelnym pojemniku, więc można je przygotować wcześniej, jeśli zamierzasz je podać na przyjęciu. Użyłem mini formy do ciastek whoopie, ponieważ daje mi ona idealny rozmiar i kształt dla tych przekładek, jednak jeśli jej nie masz, możesz zamiast niej użyć mini foremki do muffinek (nieprzywierającej i dobrze natłuszczonej), nabierając tylko łyżkę stołową ciasta do każdej wnęki.

Cukierki Kukurydziane Mini Ciastka

Cukierki Kukurydziane Mini Ciastka
14 łyżek mąki uniwersalnej (1 szklanka minus 2 łyżki)
2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/8 łyżeczki soli
1 duże jajko
2/3 szklanki cukru
3 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka miodu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżki mleka

Rozgrzej piekarnik do 350F. Delikatnie posmaruj mini patelnię do ciastek z 24 zagłębieniami*
W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
W średniej misce wymieszaj jajko, cukier, olej roślinny, miód i ekstrakt waniliowy. Ubij połowę mąki, a następnie mleko. Ubij pozostałą mieszankę mąki i mieszaj, aż nie pozostaną smugi suchych składników.
Rozłóż ciasto równomiernie do przygotowanej patelni, wypełniając jeden rząd zagłębień każdym kolorem ciasta.
Piecz przez 8-10 minut, aż ciastka odskoczą po lekkim naciśnięciu, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie z kilkoma małymi okruchami.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni przez 5 minut, a następnie wyłóż na ruszcie, aby całkowicie ostygło.

Na 24 warstwy mini ciasta

*Jeśli nie masz mini formy do ciastek whoopie, możesz użyć dobrze natłuszczonej formy mini muffinek i po prostu dodać niewielką łyżkę stołową do każdej filiżanki, aby uzyskać podobnie małe ciasta.

Cukierkowy lukier kukurydziany
1 1/2 szklanki masła o temperaturze pokojowej
1 1/2 łyżki mleka
3 łyżki miodu
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
szczypta soli
3-4 szklanki cukru cukierniczego
pomarańczowy i żółty barwnik spożywczy

W dużej misce ubij masło, mleko, miód, ekstrakt waniliowy i sól, aż dobrze się połączą. Stopniowo mieszać z cukrem cukierniczym, aż lukier będzie gęsty, gładki i ma konsystencję smarowną.
Podziel ciasto na trzy małe miseczki. Pozostaw jedną porcję ciasta białą. Pokoloruj kolejną porcję żółtym barwnikiem spożywczym, aż będzie intensywnie żółty. Pokoloruj pozostały lukier pomarańczowym barwnikiem spożywczym.

Montaż:
Ponieważ żółty jest podstawą kukurydzy cukrowej, ułóż dwie mini warstwy razem z małą smugą żółtego lukru. Umieść porcję pomarańczowego lukru na wierzchniej warstwie i połóż trzecią warstwę ciasta na wierzchu. Delikatnie, ale mocno ściśnij ciastka. Umieść torty warstwowe na stojaku na ciasto lub stole do dekorowania ciast.
Jeśli chcesz, możesz nałożyć cienką warstwę białego lukru i schłodzić ciastka przez 10 minut. Zapewni to gładszą powierzchnię do pracy. Jeśli wolisz to pominąć, to też jest w porządku.
Wyszprycować lub rozsmarować pasek żółtego lukru wokół podstawy ciasta. Wyszprycować lub rozprowadzić pasmo pomarańczowego lukru wokół środka ciasta. Wyszprycować lub rozsmarować pasek białego lukru na wierzchu ciasta i wykończ górną część ciasta większą ilością białego lukru. Trzymając szpatułkę offsetową pionowo, delikatnie wciśnij ją w lukier z boku ciasta i obróć talerz/obracaj talerzem obrotowym, aby zacząć wygładzać lukier, aż uzyska gładki, równomierny efekt.

8 mini ciastek warstwowych

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *