cynamonowy szybki chleb | Deser Teraz Kolacja Później

To łatwe szybki chleb cynamonowy przepis tworzy wilgotny bochenek waniliowy z aromatycznym zawijasem cukru cynamonowego wewnątrz i na zewnątrz. Do tego szybkiego chleba nie potrzeba miksera ani drożdży! Idealne na śniadanie lub deser.

Szybki chleb (czyli bochenek) z cynamonem w środku.

Ciasto cynamonowe

Ten ciasto cynamonowe lub szybki chleb cynamonowy to fajna odmiana tradycyjnego chleba drożdżowego z cynamonem.

Oba mają gruba warstwa cukru cynamonowego w środkui smakuje jak bułeczki cynamonowe, ale ten łatwy chleb cynamonowy jest szybszy do zrobienia z bardzo podstawowych składników. Świetnie nadaje się na śniadanie, popołudniową przekąskę lub deser.

Widok z góry na szybki chleb cynamonowy krojony na desce do krojenia.

Co sprawia, że ​​jest to szybki chleb?

Szybkie chleby to przepisy na chleb bez drożdży. Te przepisy są tworzone z ciasta i wykorzystują do wyrośnięcia zakwasy, takie jak soda oczyszczona i/lub proszek do pieczenia.

Zasadniczo są ciasta w kształcie bochenka.

Ten łatwy w przygotowaniu chleb cynamonowy bez drożdży jest tak szybki, jak ubijanie ciasto waniliowe i miska cukier cynamonowy.

Widok z góry na cukier cynamonowy wirujący na wierzchu upieczonego ciasta.

Smak i tekstura

Ponieważ szybkie pieczywo jest wypiekane bez drożdży, konsystencja bardziej przypomina ciasto. To ma miękki, aksamitny miękisz to znaczy wilgotne i puszysteale nieco gęstsze niż tradycyjne ciasto waniliowe.

Ten szybki chleb z cynamonem jest taki ciepły, przytulny i pocieszający. To idealny przepis na te dni, że po prostu chcesz coś upiec i to sprawia, że ​​dom pachnie niesamowicie?.

The skórka cynamonowo-cukrowa na górze przypomina mi Chleb przyjaźni amiszówbez rozrusznika. Pyszne!

Kawałek ciasta bochenka z cynamonowym środkiem.

Składniki

Aby zrobić ten szybki chleb cynamonowy, będziesz potrzebować tych składników ze spiżarni i innych produktów z lodówki:

Oznakowane składniki do szybkiego chleba cynamonowego.
  • Cukier cynamonowy – Łatwe mieszanie ze sobą do nadzienia i toppingu. Nie ma potrzeby kupowania gotowego cukru cynamonowego.
  • Uniwersalna mąka – Pamiętaj, aby najpierw wymieszać mąkę z powietrzem, następnie delikatnie wsypać ją do miarki, a na koniec wyrównać grzbietem noża. Mąka osiada podczas przechowywania, a nabieranie mąki prosto do kubka spowoduje powstanie ciężkiego, gęstego wypieku.
  • Proszek do pieczenia – Żeby bochenek wyrósł.
  • Sól – Aby zintensyfikować smaki.
  • Cukier granulowany – Do słodzenia chleba.
  • Duże jajko – Dla nawilżenia, zaczynu i struktury.
  • Olej (rzepakowy/roślinny) – Olej dodaje wilgoci, jednocześnie zachowując lekką konsystencję miękiszu. Masło może dodać więcej smaku, ale nie będzie tak wilgotne jak chleb.
  • Kwaśna śmietana – Reaguje z sodą oczyszczoną, aby zakwasić chleb i dodać wilgoci.
  • Całe mleko – Pomaga stworzyć lekki, ale mocny miękisz.
  • Ekstrakt waniliowy – Za ten klasyczny smak.

Zrób mieszankę cynamonu z cukrem

Miskę cukru cynamonowego ubijanego razem.
  • Najpierw wymieszaj cynamon i cukier w małej misce na nadzienie i polewę. Odłożyć na bok.

Zrób ciasto waniliowe

Kroki, aby zrobić ciasto bochenkowe.
  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Odłożyć na bok.
  2. W osobnej dużej misce wymieszaj cukier i jajko.
  3. Dodaj olej, śmietanę, mleko i wanilię. Ubij do połączenia.
  4. Wlej mokre składniki do suchych składników i ubij, aż zostaną połączone. Nie przesadzaj.

Nakładaj i wiruj razem

Szybki chleb cynamonowy składa się w bochenek i wiruje na wierzchu.
  • Połowę ciasta wlać do wysmarowanej tłuszczem formy bochenkowej o wymiarach 9×5 cali i równomiernie rozprowadzić szpatułką. Posypać wszystko oprócz 2 łyżek stołowych cukru cynamonowego równomiernie na cieście.
  • Pozostałe ciasto wylej na cukier cynamonowy i rozprowadź równomiernie szpatułką. (Cukier cynamonowy może przyklejać się i podciągać wraz z ciastem, gdy się rozsmarowujesz. Tylko bądź ostrożny.) Na wierzch z pozostałymi 2 łyżkami cukru cynamonowego. Użyj noża, aby zamieszać ciasto.

WSKAZÓWKA DO WIROWANIA: Mniej znaczy więcej. wirowałem w górę i w dół kilka razy w jedną stronę, potem z lewej na prawą kilka razy w drugą stronę, wykorzystując całą długość patelni w obu kierunkach. Potem zatrzymał się. Nie zanurzyłem też zbyt głęboko noża, więc warstwa środkowa pozostała jako jeden gruby pasek.

Widok z góry na szybki chleb cynamonowy krojony na desce do krojenia.

Piec i kroić

  • Piecz szybki chleb cynamonowy w temperaturze 350 stopni Celsjusza przez 50 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta ze środka bochenka.
  • Schłodzić chleb całkowicie na patelni ustawionej na ruszcie.
  • Po ostygnięciu wyjmij chleb z patelni i pokrój na mniej więcej 3/4-calowe kawałki. (Jeden bochenek powinien mieć 12 kromek.)

UWAGA: Ten chleb smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.

Kawałek ciasta bochenka z wstążką cynamonu pośrodku.

Przechowywanie i porady

  • PRZECHOWYWANIE: Przechowuj pokrojony chleb w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 1 tygodnia.
  • ZAMRAŻANIE: Aby zamrozić szybki chleb cynamonowy, dwukrotnie owinąć pełny bochenek lub pojedyncze kromki folią foliową, a następnie umieścić w zamykanej na zamek błyskawiczny torbie. Zamrażać do 3 miesięcy.
  • ZASTOSUJ SKŁADNIKI W TEMPERATURZE POKOJOWEJ: Aby uzyskać najlepsze wyniki, upewnij się, że wszystkie schłodzone składniki (jajko, śmietana i mleko) osiągnęły temperaturę pokojową przed pieczeniem. To robi OGROMNĄ różnicę we wzroście bochenka, czyniąc go wysokim i spiczastym, a nie krótkim i płaskim, a nawet zapadniętym. Może to zająć 30-60 minut.

Więcej deserów cynamonowych

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, mogą Ci się spodobać również te desery cynamonowe:

Jeśli robisz ten przepis, oceń go i przejrzyj w komentarzach poniżej. DZIĘKUJĘ!

Składniki

Cynamon Wir:

  • 1/2 szklanki cukru pudru

  • 1 łyżka mielonego cynamonu

Chleb:

  • 2 szklanki mąki uniwersalnej (wymieszać, łyżką i wypoziomować)

  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

  • 1/2 łyżeczki soli

  • 3/4 szklanki cukru pudru

  • 1 duże jajko o temperaturze pokojowej

  • 1/3 szklanki oleju (rzepakowego/warzywnego)

  • 1/3 szklanki kwaśnej śmietany (lub zwykłego jogurtu greckiego), temperatura pokojowa

  • 2/3 szklanki pełnego mleka o temperaturze pokojowej

  • 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Spryskaj patelnię do bochenków o wymiarach 9×5 cali nieprzywierającym sprayem do gotowania (lub Baker’s Joy). Odłożyć na bok.
  2. Cynamon Wir: Wymieszaj cynamon i cukier w małej miseczce na nadzienie i posypkę. Odłożyć na bok.
  3. Chleb: W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Odłożyć na bok.
  4. W osobnej dużej misce wymieszaj cukier i jajko. Dodaj olej, śmietanę, mleko i wanilię. Ubij do połączenia.
  5. Wlej mokre składniki do suchych składników i ubij, aż zostaną połączone. Nie przesadzaj.
  6. Połowę ciasta wlać do wysmarowanej tłuszczem formy bochenkowej o wymiarach 9×5 cali i równomiernie rozprowadzić szpatułką. Posypać wszystko oprócz 2 łyżek stołowych cukru cynamonowego równomiernie na cieście.
  7. Pozostałe ciasto wylej na cukier cynamonowy i rozprowadź równomiernie szpatułką. (Cukier cynamonowy może przyklejać się i podciągać wraz z ciastem, gdy się rozsmarowujesz. Tylko bądź ostrożny.) Na wierzch z pozostałymi 2 łyżkami cukru cynamonowego. Użyj noża, aby zamieszać ciasto. [TIP FOR SWIRLING: Less is more. I swirled up-and-down a few times one way, then left-to-right a few times the other way, using the full length of the pan in both directions. Then stopped. I also didn’t dip my knife in very far, so the middle layer would remain as one thick stripe.]
  8. Piecz szybki chleb cynamonowy w temperaturze 350 stopni Celsjusza przez 50 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta ze środka bochenka. Schłodzić chleb całkowicie na patelni ustawionej na ruszcie. Po ostygnięciu wyjmij chleb z patelni i pokrój na mniej więcej 3/4-calowe kawałki. (Jeden bochenek powinien mieć 12 kromek.)

Uwagi

  • PRZECHOWYWANIE: Chleb krojony przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 1 tygodnia.
  • ZAMRAŻANIE: Aby zamrozić szybki chleb cynamonowy, dwukrotnie owinąć pełny bochenek lub pojedyncze kromki folią plastikową, a następnie umieścić w zamykanej na zamek błyskawiczny torbie. Zamrażać do 3 miesięcy.
  • UŻYWAJ SKŁADNIKÓW O TEMPERATURZE POKOJOWEJ: Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przed pieczeniem upewnij się, że wszystkie składniki przechowywane w lodówce (jajko, śmietana i mleko) osiągnęły temperaturę pokojową. To robi OGROMNĄ różnicę we wzroście bochenka, czyniąc go wysokim i spiczastym, a nie krótkim i płaskim, a nawet zapadniętym.

rekomendowane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

Informacje o wartości odżywczej:

Dawać: 12

Wielkość porcji: 1 kromka

Ilość na porcję:

Kalorie: 241Całkowita zawartość tłuszczu: 8 gramówTłuszcz nasycony: 1gTłuszcze trans: 0gTłuszcz nienasycony: 6gCholesterol: 21mgSód: 216mgWęglowodany: 38gBłonnik: 1gCukier: 22gBiałko: 3g

Dane te zostały dostarczone i obliczone przez Nutritionix i są jedynie danymi szacunkowymi.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *