Od dziesięcioleci wypiekam te smakowite perełki. Bogate ciasto czekoladowe jest pełne kawałków cukierków i orzechów, które sprawiają, że są one dekadenckie Ciasteczka Czekoladowe z Toffi pewny hit!

Obładowany dodatkami, te Ciasteczka toffi brownie sprawi, że będziesz szybkim fanem przy pierwszym kęsie.

Ciasteczka Czekoladowe Toffi w biało-niebieskiej misce

Dlaczego musisz zrobić

  • Robię pyszne ciasteczka od 2000 roku, kiedy pojawiły się w Bon Appetit, aby zebrać entuzjastyczne recenzje!
  • Zaskakujący kęs chrupiącego batonika Heath wśród ciasteczek przypominających ciasteczka do żucia jest niebiański.
  • Te ciasteczka to jedne z najlepszych słodyczy w moim repertuarze.

Jeśli masz taką samą obsesję na punkcie toffi jak ja, zechcesz to sprawdzić Chleb Jabłkowy Toffi to nadaje się na śniadanie, te Snickerdoodles z toffi które są idealne po szkole, a co powiesz na to Załadowane ciasteczka toffi toffi Pecan na pyszną zmianę tempa? A te ciasteczka toffi są również wyjątkowe!

Często Zadawane Pytania

Jak zrobić miękkie domowe ciasteczka?

Główną wskazówką jest, aby nie przesadzać z ciasteczkami. Będą dalej gotować, gdy ostygną na gorącej blasze do pieczenia, więc miej to na uwadze. Pamiętaj, że dodatkowe żółtko w przepisie na ciasteczka również przyczyni się do uzyskania miękkiej konsystencji.

Co sprawia, że ​​ciasteczka żują?

Przepis jest największym wyznacznikiem. Poszukaj brązowego cukru i masła na liście składników, ponieważ mają one więcej wilgoci niż biały cukier i tłuszcz piekarski. Ta wilgoć pomaga w produkcji ciasteczek do żucia.

Czy można zmiękczyć suche lub nieświeże ciasteczka?

Tak, zdecydowanie istnieje kilka sztuczek, dzięki którym możesz spróbować ożywić nieświeże ciasteczka. Przechowuj ciasteczka w zamkniętym pojemniku z kromką chleba lub kilkoma plasterkami jabłek przez dzień lub dwa (upewnij się, że jabłka nie mają bezpośredniego kontaktu z żadnymi ciasteczkami). Wilgoć tych produktów z czasem zostanie wchłonięta przez ciasteczka.

Czekoladowe Ciasteczka Toffi w małej białej terrinie

Wskazówki dotyczące przepisów:

Kiedy robię ciasteczka tylko dla rodziny, nie mam obsesji na punkcie ich idealnego wyglądu. Ale za towarzystwo mam trochę OCD! Smak tych czekoladowych numerów wypełnionych toffi i orzechami włoskimi mówi wiele. Nadal będą zwycięzcami, bez względu na to, czy są idealnymi kulami, czy trochę krzywymi. Ale jeśli chcesz, aby wyglądały jak najlepiej, oto kilka sztuczek:

Przygotowanie ciasta

  • Wskazówka PRO: Ciasteczka lepiej się pieczą, gdy ciasto jest schłodzone. Włóż ciasto do lodówki co najmniej godzinę przed nabraniem.
  • Użyj średniej wielkości miski do ciastek (link partnerski), aby zgarnąć równomiernie wielkości kulek ciasta.
  • Naczynie do ciastek należy często płukać, aby ciasto nie przywierało.
  • Ewentualnie po prostu użyj łyżki i wygarnij zaokrąglone łyżki ciasta.
  • Rzuć kulki między dłońmi, aby były symetryczne, a następnie użyj wilgotnego palca, aby wcisnąć kolce. Jest to całkowicie opcjonalny krok, jeśli chcesz zrobić atrakcyjne ciasteczka (i ostrzegaj, że twoje ręce będą w czekoladowym bałaganie!

Wskazówki dotyczące pieczenia, chłodzenia i dekorowania

  • Wskazówka PRO: Jeśli masz ochotę, dodaj kilka kawałków orzechów włoskich i toffi na wierzch ciasteczek, gdy wyjdą z piekarnika. To wskazuje wszystkim, co jest w ciasteczkach i nadaje im prezentację przypominającą piekarnię. Mój mąż ominąłby go, gdyby zobaczył jakikolwiek ślad orzecha!
  • Gigantyczne ciasteczka można zrobić, piecząc 1/4 szklanki ciasta przez około 15 minut. Zobacz powyższe zdjęcie. Oryginalny przepis był na DUŻE ciasteczka!
  • Jeśli twoje ciasteczka nie są okrągłe po wyjęciu z piekarnika, użyj łopatki, aby delikatnie docisnąć boki ciastek do kształtu, gdy ciasteczka są gorące.
  • Niech ciasteczka całkowicie ostygną na pergaminie, aby miały szansę się ujędrnić.
  • Nie przesadzaj, ponieważ te ciasteczka przypominające brownie są najlepsze, gdy są miękkie i gumiaste, a nie chrupiące.

Może Ci się spodobać:

Kup ten przepis:

Składniki

  • 1/2 szklanki mąki

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • odrobina soli

  • 16 uncji półsłodkiej czekolady, posiekanej

  • 1/4 szklanki masła

  • 1 3/4 szklanki brązowego cukru

  • 4 jajka

  • 1 łyżka wanilii

  • 7 uncji toffi (5 1,4 uncji batonów Heath), grubo posiekanych

  • 1 szklanka orzechów włoskich, prażonych, posiekanych

Instrukcje

  1. Połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól w małej misce; ubij do zmiksowania.
  2. Delikatnie rozpuść masło i czekoladę w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, zatrzymując się, aby mieszać, a następnie powtarzaj, aż będzie gładka. Schłodzić mieszaninę do letniej.
  3. Używając miksera elektrycznego, ubij w misce cukier i jajka, aż będą gęste, około 5 minut.
  4. Ubij mieszankę czekoladową i wanilię. Wmieszaj mieszankę mąki, następnie toffi i orzechy. Schłodzić ciasto do twardości, około godziny.
  5. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż 2 duże blachy do pieczenia pergaminem.
  6. Upuść łyżki ciasta na arkusze, w odstępach 2 1/2 cala.
  7. Piecz tylko do wyschnięcia i popękania blatów, ale ciasteczka nadal będą miękkie w dotyku, około 9 minut.
  8. Fajnie na prześcieradłach. Przechowywać szczelnie w temperaturze pokojowej.

Uwagi

Upewnij się, że PROSZEK do pieczenia jest świeży. Nie używaj sody oczyszczonej.

Na podstawie Bon Appetit

Informacje o wartości odżywczej:

Dawać:

36

Wielkość porcji:

1 ciastko

Ilość na porcję:

Kalorie: 448Całkowita zawartość tłuszczu: 26gTłuszcz nasycony: 15gTłuszcze trans: 0gTłuszcz nienasycony: 9gCholesterol: 81mgSód: 114mgWęglowodany: 54gBłonnik: 1gCukier: 51gBiałko: 2g

Serwis Thatskinnychickcanbake.com od czasu do czasu oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów zawartych na tej stronie. Te informacje są podawane grzecznościowo i mają charakter wyłącznie szacunkowy. Ta informacja pochodzi z kalkulatorów internetowych. Chociaż witryna taskinnychickcanbake.com stara się dostarczać dokładne informacje o wartościach odżywczych, dane te są jedynie szacunkami. Różne czynniki, takie jak rodzaj produktu lub kupowane marki, mogą zmienić informacje o wartości odżywczej w danym przepisie. Ponadto wiele przepisów na stronie thatskinnychickcanbake.com zaleca dodatki, które mogą, ale nie muszą być wymienione jako opcjonalne, a informacje o wartościach odżywczych tych dodatków nie są wymienione. Inne czynniki mogą zmienić informacje żywieniowe, na przykład gdy ilość soli jest podana „do smaku”, nie jest ona uwzględniona w przepisie, ponieważ ilość będzie się różnić. Ponadto różne kalkulatory online mogą zapewnić różne wyniki. Aby uzyskać najdokładniejsze przedstawienie informacji o wartości odżywczej w dowolnym przepisie, należy obliczyć informacje o wartościach odżywczych z rzeczywistymi składnikami użytymi w przepisie. Ponosisz wyłączną odpowiedzialność za zapewnienie, że wszelkie uzyskane informacje żywieniowe są dokładne.


ILE POKOCHAŁEŚ TEN PRZEPIS?

Zostaw komentarz na blogu lub udostępnij zdjęcie Pinterest