Dziki ryż, biała fasola i pomidory – Rancho Gordo

Wydrukować

Sałatki

Wegetariański

Biała fasola

Ponieważ najlepsze pomidory lata dobiegają końca, kontynuuję moją obsesję na punkcie macerowanych pomidorów rodzinnych. Wyrzucałam je ze świeżą mozzarellą na makaronie, a ostatniej nocy zrobiłam tę bardzo prosto skomponowaną sałatkę. Użyj resztek lub przygotuj składniki specjalnie do tego dania: dziki ryż, macerowane pomidory i kremową białą fasolę, taką jak Cassoulet lub Alubia Blanca. Ten przepis dotyczy jednej porcji, ale możesz go łatwo zwiększyć, jeśli obsługujesz więcej osób.

Składniki:

  • 1 duży pomidor, pokrojony w kostkę
  • 2 łyżki owocowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i więcej do spryskania
  • Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
  • Ocet ananasowy Rancho Gordo do smaku
  • 1 szklanka ugotowanego dzikiego ryżu Rancho Gordo
  • 1/2 szklanki gotowanej białej fasoli, takiej jak Rancho Gordo Cassoulet lub fasola Alubia Blanca
  • Posiekana świeża pietruszka do dekoracji

Służy 1

  1. W misce wymieszać pomidora, oliwę z oliwek, sól i pieprz oraz ocet. Odstawić na co najmniej 30 minut.
  2. Aby przygotować sałatkę, wrzuć dziki ryż obficie skropij oliwą z oliwek. Zrób pierścień wokół miski z ryżem, następnie dodaj zmacerowane pomidory i na koniec ugotowaną fasolę. Posyp natką pietruszki i może skosztuj jednej kropli oliwy z oliwek.


←Starszy post

Nowszy post →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *