Gotowanie z najlepszymi ziarnami kawy na świecie (część 1)

najlepsze ziarna kawy na świecie, kawa dla smakoszy, kawa kona, kawa Jamaica Blue Mountain, kawa gejsza

Mocno wierzymy w wykorzystanie najlepszych ziaren kawy na świecie na jak najwięcej sposobów. Sposób, w jaki to widzimy, zaparzenie fantastycznej filiżanki kawy z wykwintnej partii ziaren rzemieślniczych nie jest jedyną opcją na stole.

Jak wykazali niektórzy z najbardziej utytułowanych i cenionych szefów kuchni w Wielkiej Brytanii, którzy byli na tyle mili, że przez lata dzielili się z nami długą listą przepisów.

Dodatkowo warto pamiętać, że kupując najlepsze ziarna kawy na świecie, najlepsza kawa to zawsze najświeższa kawa. Zamiast siedzieć zbyt długo na porcji wykwintnych ziaren kawy, najlepiej używać ich w pełni.

W następnych kilku postach podzielimy się kilkoma naszymi ulubionymi przepisami na zaparzenie każdej kawy z najwyższej półki, którą masz w domu. Wszystkie są wyjątkowo proste w zestawieniu, z dość krótką listą składników,

Zaczynamy dzisiaj od najsmaczniejszej kawy i bon-bonów Kahlúa, jakie można sobie wyobrazić, stworzonej przez Marcusa Wareinga i bez żadnych umiejętności technicznych.

Biorąc pod uwagę, że po prostu kupujesz puste muszle gotowe do napełnienia, większość ciężkiej pracy jest już wykonana w Twoim imieniu!

Oto, czego będziesz potrzebować, aby zrobić partię tych wspaniałych małych cukierków:

Dla Ganache

  • 150ml śmietanki do ubijania
  • 250g 39% mlecznej czekolady, posiekanej
  • 10g trymoliny
  • 120 ml Kahlúa

do karmelu

  • 1/2 brązowego liścia żelatyny
  • 200 ml skondensowanego mleka
  • 1 pojedynczy strzał espresso
  • 60g muszli z ciemnej czekolady Valhrona, do nadzienia
  • 250g czekolady Valhrona 61%
  • 250g kakao w proszku

metoda

  1. Delikatnie podgrzej śmietankę na patelni, aż się zagotuje, a następnie wlej do osobnej miski trymolinę i czekoladę.
  2. Dodaj Kahlúa do mieszanki i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
  3. Gdy mieszanina nieco ostygnie i zacznie gęstnieć, włóż ją do rękawa do szprycowania i użyj do wypełnienia skorupek czekolady mniej więcej do połowy.
  4. Odłóż do połowy wypełnione cukierki na bok, aby stwardniały.
  5. Następnie zmiękcz żelatynę w wodzie i dodaj do rondla z kieliszkiem mocnego espresso.
  6. Podgrzej i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia, przed dodaniem skondensowanego mleka i mieszaniem do połączenia.
  7. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, włóż do rękawa do szprycowania i napełnij pozostałą połowę skorupek mieszanką karmelową.
  8. Gorzką czekoladę ostrożnie rozpuść w misce, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła.
  9. Zanurz i obtocz nadziewane muszelki w roztopionej czekoladzie (po związaniu nadzienia), a następnie obtocz w proszku kakaowym.
  10. Przed podaniem poczekaj, aż ostygnie, a następnie posyp je odrobiną proszku kakaowego.

I oto masz – szybki i łatwy sposób na przekształcenie najlepszych ziaren kawy na świecie w DIY przybliżenie super-jedwabiście i topniejącego czekoladowego bon-bonu, który wszyscy znają i kochają!

Aby zamówić najlepszą i najświeższą kawę dla smakoszy, odwiedź sklep internetowy Haymana. Dajemy Ci legendy kawy, takie jak najlepsza kawa Kona Hawaii, kawa Jamaican Blue Mountain i kawa Panama Gesha – kliknij tutaj, aby zamówić już dziś, oferujemy bezpłatną wysyłkę na cały świat!



Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *