Grillowany Stek i Sałatka Portobello

Grillowany Stek i Sałatka Portobello z dressingiem Maple Soy to słodka i pikantna perfekcja sałatkowa!

Czy otrzymujesz newsletter Overtime Cook? Jest pełen przepisów, wskazówek kuchennych i nie tylko! Kliknij tutaj, aby się zarejestrować.

Myślę, że są dwa obozy, jeśli chodzi o sałatkę ze steków. Niektórzy ludzie są jak… STEK CZYNI SAŁATĘ DUŻO LEPSZĄ!! Podczas gdy inni wydają się uważać, że sałatka ze stekiem to tak naprawdę tylko gra w „znajdź stek w sałacie”, wiesz?

Najwyraźniej jestem w pierwszym obozie. Sałatka jest dobra. Sałatka ze stekiem jest ŚWIETNA! A ten grillowany stek i sałatka Portobello z dressingiem klonowo-sojowym to z pewnością wyższy poziom. Temat tej sałatki jest dość słodki i pikantny – w najlepszy możliwy sposób.

W dressingu słodki klon i pikantny sos sojowy. Sałatka zawiera pikantne grzyby portobello, które świetnie współgrają ze słodkim i soczystym mango. Dodaj do tego idealnie ugotowany stek, a otrzymasz naprawdę pyszne danie, które z pewnością zadowoli nawet miłośników sałatek przy Twoim stole!

Najczęściej zadawane pytania dotyczące grillowanego steku i sałatki Portobello:

Przewiń przeszedł FAQ, aby dostać się do przepisu.

Czy mogę użyć innej formy steku, oprócz steku z ostryg?

Tak, na pewno możesz. Każdy stek, który lubisz, dobrze komponuje się z szybkim przysmażeniem, średnio wysmażony w środku, będzie działał zamiast steku z ostryg. Jednym z moich ulubionych kawałków mięsa do przygotowania sałatki ze steków jest London Broil.

Czy mogę dodać coś do chrupania w tej sałatce?

Możesz! Dodałbym trochę chrupiącej cebuli, takiej jak French’s, trochę kandyzowanych orzechów pekan lub trochę chrupiącego makaronu chow mein. Ale możesz się pobawić i pobawić się tym – jestem pewien, że tak czy inaczej będzie pyszne!

Czy powinienem podrzucić sałatkę, czy podawać ją ułożoną jak na zdjęciu?

Jeśli chodzi o sałatki, zawsze jestem podzielona w debacie ułożonej vs rzuconej! Z jednej strony uwielbiam wygląd pięknie ułożonej sałatki, z ładnie wyeksponowanymi wszystkimi składnikami. Miło jest również, aby goście mogli zobaczyć dokładnie, co jest w sałatce.

Nie podoba mi się jednak, gdy ułożona sałatka jest podawana w niezrównoważony sposób, aby nie rozłożyć wszystkich składników równomiernie na każdym talerzu. A posypanie sosem na wierzchu z pewnością nie jest tym samym, co podrzucenie go, upewniając się, że każdy kawałek jest odpowiednio ubrany!

Moje rozwiązanie jest proste! Układam sałatki, podaję je tak, żeby każdy mógł zobaczyć (tak, trochę się popisuję!), a potem rzucam je tuż przy stole, żeby każdy mógł zobaczyć, a także cieszyć się.

Nie lubię tak różowego steku! Czy mogę to ugotować, aby było więcej zrobione?

Oczywiście, że możesz – ugotuj mięso do pożądanej temperatury! Uważam, że średnio wysmażony (na zdjęciu) jest najbardziej delikatny i soczysty, ale na pewno nie musisz się ze mną zgadzać!

Czy mogę użyć czegoś zamiast syropu klonowego w dressingu?

Możesz zastąpić syrop klonowy miodem, agawą, a nawet odrobiną cukru lub słodzika. Cokolwiek jednak robisz, nie używaj syropu naleśnikowego – to po prostu syrop kukurydziany z dodatkiem sztucznego aromatu klonowego!

Jakie sałatki najlepiej pasują do tego przepisu?

Na zdjęciu użyłam sałaty rzymskiej, bo taką miałam. Jednak szpinak lub mieszanka wiosenna to również fantastyczne opcje dla tego przepisu!

Czy mogę użyć butelkowanego soku z limonki zamiast świeżo wyciskanej limonki?

Możesz, ale muszę cię ostrzec, że smak butelkowanego soku z limonki nie jest po prostu porównywalny do świeżego! Jeśli go używasz, skosztuj dressingu i dopraw do smaku według potrzeb.

Jak mogę przygotować tę sałatkę z wyprzedzeniem?

Stek można przygotować 1-2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wolę pokroić go tuż przed podaniem. Pieczarki można przechowywać w lodówce również przez 1-2 dni.

Sos sałatkowy można przygotować co najmniej tydzień wcześniej, a nawet dwa. Przechowuj opatrunek w hermetycznym pojemniku w lodówce. Możesz użyć plastikowego pojemnika, szklanego słoika, takiego jak mason, lub użyć mojego ulubionego: plastikowej wyciskanej butelki, która znacznie ułatwia porcjowanie sosu! Kliknij tutaj, aby kupić ten, którego używam.

Czy obserwujesz @gotować w godzinach nadliczbowych na Instagramie już?

Grillowany Stek i Sałatka Portobello

Autor:

Składniki

Stek i pieczarki:

  • 2 steki z ostryg (łącznie około 1 funta)
  • Oliwa z oliwek
  • Sól
  • Pieprz
  • 3-4 czapki grzybów portobello, pokrojone w plastry

Ubieranie się:

  • ⅓ szklanka oliwy z oliwek
  • 1 ½ łyżeczki sosu sojowego
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • Sok z jednej limonki
  • 1 łyżeczka chili w proszku

Sałatka:

  • 8 uncji sałaty lub zieleni do wyboru
  • 1 awokado, pokrojone w plastry
  • 1 mango, pokrojone w plastry

Instrukcje

Przygotuj stek i pieczarki:

  1. Mięso doprawić solą i pieprzem, a następnie skropić oliwą.
  2. Podgrzej dużą patelnię lub patelnię grillową na dużym ogniu. Smaż steki przez minutę lub dwie z każdej strony, następnie ustaw ogień na średnio-niski i kontynuuj pieczenie, aż mięso osiągnie pożądaną temperaturę, około 130 stopni dla średnio wysmażonego. (Patrz uwaga dotycząca alternatywy dla gotowania sous vide.) Odstawić na około 10 minut przed pokrojeniem.
  3. Podgrzej patelnię z powrotem do wysokiego poziomu. (Nie myj – mięso nada grzybom wspaniały smak.) Dodaj oliwę z oliwek, plastry grzybów, sól i czarny pieprz. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut, aż grzyby się ugotują. Odstawić do ostygnięcia.

Przygotuj opatrunek:

  1. Połącz wszystkie składniki w małej misce lub pojemniku. Dobrze ubij lub wstrząśnij, aby połączyć. Odłożyć na bok.

Złóż sałatkę:

  1. Połącz sałatę, awokado, mango, pokrojony stek i pieczarki w dużej salaterce. Dodaj dressing i wymieszaj, aby połączyć.

Planować naprzód:

  1. Opatrunek można przygotować nawet tydzień wcześniej. Stek i pieczarki można przygotować dzień lub dwa wcześniej. Sałatka powinna być świeża.

Notatka:

  1. Jeśli posiadasz cyrkulator zanurzeniowy do gotowania metodą sous vide, możesz go użyć do przygotowania steku do tego przepisu. Mięso gotujemy w 131 stopniach (do wysmażenia pokazanego na zdjęciu) przez 2-4 godziny. Wyjmij z kąpieli wodnej, a następnie skrop olejem, solą i pieprzem. Smażyć przez niecałą minutę z każdej strony.

3.4.3177

Narzędzia potrzebne do tego przepisu:

Patelnia grillowa

Śmigać

Termometr do mięsa

Jeśli podoba Ci się ten przepis, pokochasz również:

Sałatka Z Kurczaka Z Grilla

Sałatka Stek Z Czosnku Bazylia

Sałatka z grillowanego kurczaka i grejpfruta

Sałatka z Kurczaka Z Grilla i Kukurydzy

Podoba Ci się ten przepis? Moje książki kucharskie pokochasz!

Stanowią też świetny prezent!

Kliknij tutaj, aby kupić Coś słodkiego.

Kliknij tutaj, aby kupić Koszerne gotowanie w prawdziwym życiu

Kliknij tutaj, aby kupić Więcej koszernego gotowania w prawdziwym życiu

Nigdy nie przegap nowego przepisu! Śledź mnie, aby uzyskać wszystkie aktualizacje na:

Facebook| Instagram | Świergot | Pinterest

Dzięki, że wpadłeś! Wiem, że pokochasz tę sałatkę tak samo jak my! -Miriam

Ujawnienie: OvertimeCook.com jest uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, programu reklam afiliacyjnych, którego celem jest zapewnienie witrynom środków do zarabiania opłat reklamowych poprzez reklamy i linki do amazon.com.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *