Keto Krem z Gorzkiej Czekolady

Moim zdaniem najlepsze słodycze keto nie potrzebują alternatywnych skrobi, ponieważ są już naturalnie bezskrobiowe. Pot de crème to niesamowicie bogaty francuski budyń, który zastyga bez skrobi kukurydzianej i innych zagęszczaczy, tylko stare dobre jajka i gęsta śmietana. Jedyny zamiennik, który musisz zrobić, to cukier – dodaj swoją ulubioną alternatywę.

Używam allulozy, mojego ulubionego słodzika zero węglowodanów, który nie ma dziwnych smaków ani posmaku. Doskonale wtapia się w budyń. Konsystencja tego pot de crème jest soczysta, bogata i gładka i nie sądzę, by ktokolwiek był w stanie stwierdzić, że jest niskowęglowodanowy.

Dopełnij świeżą bitą śmietaną!

Ładowanie…

Keto Krem z Gorzkiej Czekolady

Składniki

  • 2 szklanki gęstej śmietany
  • 4 uncje bardzo ciemnej czekolady, posiekanej
  • 4 żółtka
  • 3 łyżki allulozy lub innego słodzika o niskiej zawartości węglowodanów
  • ¼ łyżeczki soli

Instrukcje

  1. W małej misce wymieszaj żółtka i aluluzę/słodzik, aż będą lekkie i pieniste.
  2. Śmietanę i sól podgrzej w małym rondelku na średnim ogniu. Ubijaj nieprzerwanie, aż do momentu zagotowania.
  3. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj czekoladę i ubij do połączenia.
  4. Chochlą lub dużą łyżką dodaj bardzo małą ilość gorącej mieszanki czekoladowo-śmietanowej do miski z jajkami, cały czas ubijając. Kontynuuj dodawanie jednej chochli na raz, powoli, ubijając jak najwięcej, aż około jedna trzecia mieszanki czekoladowo-śmietanowej zostanie dodana do miski z jajkami. Chodzi o to, aby podgrzać jajka bez jajeczkowania.
  5. Wlej masę jajeczną do rondla i ponownie umieść na średnim ogniu.
  6. Ciągle ubijając, podgrzej miksturę, aż widocznie zgęstnieje (nie pozwól jej się zagotować!). Natychmiast zdejmij go z ognia.
  7. Wlej mieszankę równomiernie do 6 kokilek. (Możesz również przepuścić miksturę przez sitko, aby odfiltrować małe kawałki jajecznicy, jeśli są).
  8. Pot de crème można spożywać na ciepło lub na zimno. Jeśli spróbujesz go ogrzać, poczekaj, aż ostygnie, aż krem ​​​​zestali się w większości, co najmniej 30 minut. W przeciwnym razie przechowuj w lodówce przez ponad 2 godziny.

1,3

Copyright © 2009-2021 Fundacja Mediów Cukrzycowych, Wszelkie Prawa Zastrzeżone. ASweetLife™ jest znakiem towarowym Fundacji Diabetes Media, wszelkie prawa zastrzeżone.

Obraz autora
Tagi: czekolada

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *