Niskowęglowodanowe kwiaty masła orzechowego

Weź klasyczny przepis na amerykańskie ciasteczka i wywróć go na lewą stronę! Dla tych odcisków kciuków o niskiej zawartości węglowodanów zrobiłem czekoladowe ciasteczko z masłem orzechowym. Są zabawne i pyszne.

Pamiętaj, że konsystencja twojego nadzienia będzie się różnić w zależności od użytego masła orzechowego. Jeśli jest bardzo tłusta i rzadka, możesz potrzebować więcej słodzika w proszku, aby odpowiednio go zagęścić. Polecam też szczyptę soli, jeśli jest niesolona.

Ładowanie…

Niskowęglowodanowe kwiaty masła orzechowego

Składniki

    Ciasteczka:

  • 1 ¾ szklanki mąki migdałowej
  • ¼ szklanki kakao w proszku
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki soli
  • ½ szklanki masła, zmiękczonego
  • Słodzik granulowany odpowiadający ⅔ szklanki cukru
  • 1 duże jajko o temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Pożywny:

  • ¼ szklanki kremowego masła orzechowego
  • 2 łyżki masła
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • Słodzik w proszku odpowiadający ¼ szklanki cukru (w razie potrzeby więcej)

Instrukcje

    W przypadku plików cookie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 325F i wyłóż dużą blachę do pieczenia matą silikonową lub papierem do pieczenia.
  2. W średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, kakao, proszek do pieczenia i sól.
  3. W dużej misce ubij masło z granulowanym słodzikiem, aż dobrze się połączy. Wbij jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie ubij mieszankę mąki migdałowej, aż dokładnie się wymieszają.
  4. Zwiń w 1-calowe kulki i umieść około cala od siebie na przygotowanej blasze do pieczenia. Naciśnij lekko nasadą dłoni do grubości około ½ cala, a następnie użyj kciuka, aby utworzyć zagłębienie pośrodku.
  5. Piecz około 10 do 12 minut, aż lekko napuszy się. Nadal będą dość miękkie, dość miękkie. Wyjmij i ostudź całkowicie.
  6. Do nadzienia:

  7. W średniej misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej połącz masło orzechowe i masło. Roztopić się na wysokich obrotach, aż będzie można je razem wymieszać. Dodaj ekstrakt waniliowy.
  8. Ubij słodzik w proszku, aż będzie gładki. Odstaw na około 10 minut, aby ostygnąć i zgęstnieć (powinna mieć konsystencję gęstej glazury – w razie potrzeby dodaj więcej słodzika, aby zagęścić).
  9. Nałóż nadzienie do dołków ciastek i wstaw do lodówki do zestalenia, około 30 minut.

1,3

Copyright © 2009-2021 Fundacja Mediów Cukrzycowych, Wszelkie Prawa Zastrzeżone. ASweetLife™ jest znakiem towarowym Fundacji Diabetes Media, wszelkie prawa zastrzeżone.

Tagi: Ciasteczka, masło orzechowe

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *