Oto dlaczego nie zamieszczam informacji o wartościach odżywczych w moich przepisach

Dlaczego nie zamieszczam informacji o wartościach odżywczych w moich przepisach

Ludzie, słyszę. Co tydzień dostaję kilka komentarzy z pytaniami o informacje o wartościach odżywczych dla konkretnego przepisu. I rozumiem. Żyjemy w czasach, w których wszyscy coraz bardziej dostrzegamy rzeczy, którymi odżywiamy nasze ciała – tak jak powinniśmy być. Możliwe, że blogerzy kulinarni i twórcy przepisów, tacy jak ja, dołączają te informacje o wartościach odżywczych do swoich przepisów. Ale o to chodzi… nie są poprawne.

Ok, ok… Są blisko. Ale nie dokładnie. Właściwie czasami są daleko. Pozwól mi wyjaśnić.

Jako blogerzy wszyscy korzystamy z oprogramowania, które pozwala nam prezentować przepisy w ładnych formatach, a także umożliwia łatwe ich drukowanie. Istnieje tylko kilka takich programów, więc wszyscy używamy jednej z trzech różnych opcji. Niektóre z tych programów będą zawierać informacje o wartościach odżywczych za pomocą kilku prostych kliknięć.

Ale to tylko domysły.

A w przypadku przepisów, takich jak wiele z moich, zawartość składników odżywczych będzie się różnić w zależności od wybranych marek. To fajne, małe oprogramowanie nie bierze tego pod uwagę.

Nie zrozum mnie źle. W żaden sposób NIE rzucam cienia na nikogo, kto używa tych kalkulatorów. Po prostu nie tak wybieram prowadzenie Southern Bite.

Pokażę ci, o co mi chodzi…

Kartony bulionu z kurczaka

Oto dwie główne marki bulionu z kurczaka. To były dwa, które zajmowały najwięcej miejsca na półce w moim lokalnym Publixie – co prawdopodobnie oznacza, że ​​są najlepiej sprzedającymi się produktami. Spójrzmy na tył kartonów…

Kartony bulionu z kurczaka

Na każdą filiżankę rosołu jedna ma 5 kalorii, a druga 10. Jasne, mówisz tylko o 5 kaloriach, ale jedna ma dwa razy więcej kalorii niż druga.

A kiedy mówimy o sodu, jeden osiąga 760 mg, podczas gdy drugi zawiera 860 mg. Jeśli jesteś na ścisłej diecie ograniczającej sód, to znaczna różnica.

Puszki kremu z rosołu

Przyjrzyjmy się kolejnemu składnikowi spiżarni – kremowi z rosołu. To były jedyne dwie marki oferowane w moim sklepie.

Puszki kremu z rosołu

W każdej porcji pół szklanki jest 80 kalorii w zupie po lewej i 120 kalorii w zupie po prawej.

Jeśli chodzi o tłuszcz, Pacific Foods ma 2,5g, podczas gdy Campbell ma 8g. To całkiem spora różnica.

A potem patrzymy na 650 mg sodu w porównaniu do 870 mg.

Butelki sosu sałatkowego

Innym przykładem jest ten włoski sos sałatkowy. Znowu dwie popularne marki…

Butelki sosu sałatkowego

W sosie po lewej stronie mamy 60 kalorii, a w sosie po prawej 80 kalorii.

Sos Kraft zawiera 4,5 g tłuszczu na 2 łyżki porcji, podczas gdy Wish Bone ma 7 g w tej samej porcji.

Czy widzisz, dokąd tu idę?

Słoiki Marinara

Sos pomidorowo-bazyliowy w słoikach jest następny.

Słoiki Marinara

Sos Rao po lewej ma 80 kalorii i 5 g tłuszczu na 1/2 szklanki porcji, podczas gdy sos Barilla ma tylko 50 kalorii i 1 g tłuszczu.

Słoiki Salsy

Ostatnia na naszej liście to salsa.

Słoiki Salsy

Podczas gdy oba słoiki mają tylko 10 kalorii na 2 łyżki stołowe, zawartość sodu jest tym, gdzie te dwa się różnią. Pace ma 130 mg na porcję, podczas gdy Herdez ma 270 mg.

W większości przypadków nie są to duże różnice, ale nie zawsze tak jest. A dla osób, które są na restrykcyjnych dietach, nawet te małe różnice mogą spowodować duże różnice.

Podczas gdy wiele osób twierdzi, że uwzględnienie tego jest tylko ogólną wytyczną, dla mnie, w tym niepoprawna zawartość odżywcza – bez względu na to, jak niewielka różnica – po prostu nie chcę robić rzeczy.

A ponieważ wiele moich przepisów wykorzystuje produkty wygodne, takie jak te przedstawione tutaj, informacje o wartościach odżywczych mogą się różnić w zależności od wybranych marek.

Dlatego ZAWSZE polecam wybór ulubionych marek i używanie ich etykiet z informacjami o wartości odżywczej, aby dokładnie określić zawartość moich przepisów.

Jeśli potrzebujesz ogólnych wytycznych, możesz skorzystać z poręczny kalkulator firmy Whisk to pozwala umieścić link do dowolnego przepisu bezpośrednio w kalkulatorze i poda oszacowanie. Pamiętaj tylko, że to tylko oszacowanie.

Jeśli chcesz czegoś dokładniejszego, uwielbiam Kreator przepisów od MyFitnessPal który pozwala zbudować recepturę z określonymi markami, aby zapewnić bardziej precyzyjne obliczenia.

Wszyscy, to nie jest to, że jestem wymijający lub nierozważny. To tylko ja staram się być realistą i dostarczać Ci jak najdokładniejszych informacji.

Więc teraz wiesz.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *