Owsiane batoniki dyniowe z cynamonową mżawką

Owsiane batoniki dyniowe z cynamonową mżawką

Te batoniki owsiane z dynią z cynamonową mżawką to pyszne i łatwe do upieczenia batoniki wypełnione dynią – i dają nowy sposób użycia puree z dyni, który nie wymaga innego przepisu na ciasto! Dynia to fantastyczny składnik do pieczenia. Podobnie jak banany – kolejny popularny składnik do pieczenia, który jest zwykle używany jako puree – dynia jest wszechstronna. Nie tylko stanowi doskonałe nadzienie do ciast, ale jego wysoka zawartość wilgoci i łagodna słodycz doskonale przekładają się na wszelkiego rodzaju wypieki, od pieczywa po ciasta.

Te łatwe do wykonania batony łączą się tak szybko, że wystarczy kilka minut, aby je złożyć. Oznacza to, że możesz ubić je jako przekąskę po szkole w pracowity dzień powszedni bez wstrzymywania się z normalną rutyną. Po upieczeniu są na tyle satysfakcjonujące, że można je nawet złapać i zjeść na śniadanie w drodze, a także po prostu być smaczną popołudniową przekąską!

Batony są gumiaste, z orzechową nutą owsa i przyjemną słodyczą z brązowego cukru i dyni. Opiekane orzechy pekan dodają przyjemnej chrupkości i nadają batonom świetną teksturę. Jeśli chcesz, aby batony jeszcze się żuły, możesz pominąć orzechy pekan i w ich miejsce dodać taką samą ilość rodzynek lub suszonej żurawiny. Cynamonowa mżawka dodaje pikantnej słodyczy każdemu kęsowi, a także nadaje batonom ładny wygląd.

Batoniki smakują jeszcze lepiej następnego dnia po upieczeniu, kiedy smaki batoników zostały ze sobą połączone. Pamiętaj, aby pozostawić lukier do wyschnięcia przed ich przechowywaniem. Pozostaną wilgotne i gumiaste przez kilka dni, gdy będą przechowywane w hermetycznym pojemniku, więc jeśli dobrze zaplanujesz pieczenie, możesz po prostu cieszyć się jedną partią przez cały tydzień.

Owsiane batoniki dyniowe z cynamonową mżawką
1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki masła, roztopionego i schłodzonego
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki brązowego cukru
1 duże jajko
1/2 szklanki puree z dyni
1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub przyprawy dyniowej
1 1/2 szklanki szybko gotujących się płatków owsianych
1/2 szklanki grubo posiekanych, prażonych orzechów pekan
Cynamonowa Mżawka (przepis poniżej)

Rozgrzej piekarnik do 350F. Wyłóż 8-calową kwadratową blachę do pieczenia folią aluminiową i lekko posmaruj.
W średniej misce wymieszaj mąkę, cynamon, sodę oczyszczoną i sól.
W dużej misce wymieszaj masło, cukry, jajko, dynię i ekstrakt waniliowy. Dodaj mieszankę mąki, a następnie płatki owsiane. Złóż orzechy pekan, aż zostaną równomiernie rozprowadzone.
Ciasto wlać do przygotowanej patelni i rozprowadzić na równomierną warstwę.
Piecz przez 35-38 minut lub aż batoniki odskoczą po lekkim naciśnięciu, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Schłodzić całkowicie na patelni.
Po schłodzeniu wyjmij folię z patelni i pokrój na 18 prostokątnych słupków. Posyp glazurę na wierzchu batoników i pozostaw glazurę na 2 godziny przed umieszczeniem w hermetycznym pojemniku.

cynamonowa mżawka
1 1/2 szklanki cukru cukierniczego
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżka mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Połącz wszystkie składniki w małej misce i ubij, aż będą gładkie. W razie potrzeby dodaj kilka kropel mleka, aby rozcieńczyć mżawkę, ale mieszanina powinna być gęsta. Odłóż na bok, aż będzie gotowy do użycia.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *