Przepis na sałatkę z pomidorów, królewskiej korony i chleba tostowego – Rancho Gordo

Wydrukować

Sałatki

Wegetariański

Biała fasola

Pamiętam, kiedy po raz pierwszy zacząłem uprawiać ogród i wpadłem na świetny pomysł, że najlepszym pomysłem jest bezpośrednie wysiewanie pomidorów do ziemi. Rośliny były niesamowite i mocne, a perfumy, które wydzielały, sprawiły, że chciałem je zabutelkować. Czy kiedykolwiek pocierałeś pomidora tylko po to, żeby powąchać? To jest tego warte. Plony nie były powodem do dumy, ale miałem prawie sto roślin, więc pomidorów było mnóstwo, nawet przy moich słabych umiejętnościach ogrodniczych. Wspomnienie tamtego lata i zbyt wiele przeklętych pomidorów bardzo mnie cieszy.

Składniki:

  • 1 funt pomidorów rodzinnych, delikatnie pokrojonych w kostkę
  • 1-2 szklanki Rancho Gordo Royal Corona lub fasoli, ugotowanej i odsączonej, bulion zarezerwowany do innego użytku
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1 łyżka octu ananasowego Rancho Gordo
  • 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • Świeża papryka pęknięta do smaku
  • 2 kromki wiejskiego chleba, ręcznie porwane na małe kawałki (opcjonalnie skórka, ale lubię)
  • 2 łyżki drobno posiekanego świeżego tymianku, bazylii lub pietruszki

Służy 4

  1. Rozgrzej piekarnik do 400F.
  2. W misce wymieszać pomidory, fasolę, czosnek, ocet, 3 łyżki oleju oraz sól i pieprz. Pozostaw na co najmniej 30 minut do 2 godzin.
  3. Gdy pomidory odpoczywają, wylej chleb z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek i rozłóż chleb na płaskiej blasze lub blasze. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 do 15 minut, sprawdzając i potrząsając patelnią co około 5 minut, aż grzanki będą dobrze przypieczone.
  4. Około 10 minut przed podaniem dodaj chleb do sałatki z pomidorów. (Niektórzy lubią chleb gęsty i rozmoczony, ale polecam około 10 minut. Chleb jest miękki, ale wciąż ma trochę kęsa.) Posyp świeże zioła na wierzchu i podawaj.

Zamienniki: Każda z naszych kremowych, białych ziaren będzie działać z tym. Spróbuj także Cassoulet, Alubia Blanca lub Marcella, jeśli nie masz pod ręką Royal Coronas.



←Starszy post

Nowszy post →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *