Ten Quiche z cukinii z szynką prosciutto nie ma skórki do bałaganu i jest pełen sera, prosciutto i startej cukinii. Dodatkowo jest wystarczająco wszechstronny, aby jeść na każdy posiłek!!

Po ponad 35 latach małżeństwa wybredny mężulek po raz pierwszy dobrowolnie zjadł cukinię. Gdy tylko poczuł zapach wydobywający się z piekarnika, został sprzedany! Quiche z szynką i cukinią za wielką wygraną!!!

Plasterek quiche z cukinii z szynką prosciutto przyozdobionym z pomidorkami koktajlowymi na białym talerzu

Dlaczego to działa

  • Nawet z mąką dodaną do nadzienia, ten quiche bez skórki zawiera mniej węglowodanów niż wiele przepisów na quiche.
  • Cebula, czosnek, szynka, świeży tymianek i ser tworzą pyszne, aromatyczne nadzienie.
  • Jest cholernie smaczny. Otrzymałem prośby o przepis i ty też.
Quiche w płytkim naczyniu z białego sufletu z dodatkami z pomidorków koktajlowych.

Porady ekspertów

  • Jeśli robisz quiche ze skórką, najpierw upiecz je na ślepo. Pieczenie na ślepo ma miejsce wtedy, gdy pieczesz skórkę przed jej napełnieniem, aby nie stała się ciastowata lub częściowo upieczona. W przypadku pieczenia na ślepo, skórkę wkłada się do naczynia, następnie przykrywa folią nieprzywierającą lub papierem do pieczenia, który następnie obciąża się wagą do ciasta lub suszoną fasolą i piecze. Pieczenie quiche na najniższej półce piekarnika pomaga również ugotować dolną skórkę.
  • Porada PRO: Aby uniknąć dodawania wilgoci do nadzienia quiche, podsmaż wszystkie warzywa przed dodaniem ich do masy jajecznej.
  • Nie dopiekaj quiche, bo jajka stwardnieją i staną się gumowate. Sam środek może lekko drgać, gdy wyciągasz go z piekarnika. Ciepło naczynia do pieczenia będzie kontynuować pieczenie quiche, gdy ostygnie.
  • Zarezerwuj trochę sera, aby posypać wierzch quiche przed pieczeniem.
  • Zachowaj ostrożność podczas dodawania soli do quiche z szynką. Najlepiej nie mieć ciężkiej ręki, ponieważ wyniki mogą być nieprzyjemne.
  • Piec nisko i powoli. Jeśli twój przepis wymaga temperatury piekarnika powyżej 350°, quiche może nie mieć miękkiej i kremowej konsystencji.
  • Porada PRO: Jeśli lubisz tworzyć własne przepisy na quiche, kluczem jest do każdego jajka dodać ½ szklanki mleka.

Zastępstwa:

  • Ser – Pamiętaj, aby dodać trochę sera!! Jeśli nie podoba ci się rodzaj sera z przepisu, zamień go na swój ulubiony. Swiss, Cheddar, Mozzarella, Monterey Jack i Gouda będą działać dobrze.
  • szynka – Kiedy przepis wymaga szynki, może to być szynka prosciutto, pancetta lub pokrojona w kostkę szynka delikatesowa.
  • mleko – Zalecane jest 2% lub pełne mleko. Odtłuszczone mleko będzie działać, ale quiche nie będzie miało takiego samego smaku.

Propozycje serwowania:

Quiche jest pyszny podawany z zieloną sałatą lub sałatką owocową. Oto kilka smacznych dodatków do menu podczas serwowania ciasta z cukinii:

Plasterek quiche z cukinii przyozdobionym gałązką tymianku na białym talerzu z bambusowym widelcem.

Uwagi dotyczące składników:

  • Zszywki do spiżarni – Oliwa z oliwek, Mąka Uniwersalna, Jajka, Cebula, Czosnek
  • Cukinia – Pozostaw skórę i zetrzyj tarką pudełkową lub robotem kuchennym. Usuń wszystkie duże nasiona przed tarciem.
  • szynka – Każda ulubiona szynka sprawdzi się dobrze
  • Świeży tymianek – Można zastąpić 1 łyżeczką suszonego tymianku lub innym zielem.
  • mleko – Przetestowane z 2%, ale pełne mleko też by się dobrze sprawdziło. Śmietana ciężka jest zbyt bogata, aby mogła być jedynym płynnym dodatkiem do quiche.
  • Masło – Stopiony. Pozwól mu trochę ostygnąć, ponieważ zostanie zmieszany z surowymi jajkami. Nie chcesz żadnych kawałków jajecznicy.
  • Ser – Rozdrobnij dowolny ulubiony ser topiony, taki jak Swiss, Monterey Jack, Gouda lub Cheddar. Posyp trochę na wierzchu przed pieczeniem, a także użyj go do nadzienia.

Często Zadawane Pytania

Dlaczego dodajesz mąkę do quiche?

Mąka stabilizuje krem ​​jajeczny oraz pomaga wchłonąć nadmiar płynu wydzielanego przez warzywa dodane do nadzienia.

Dlaczego mój Quiche jest wodnisty?

Jeśli nie usuniesz nadmiaru wody z warzyw przed pieczeniem, quiche będzie wodniste. Mrożony posiekany szpinak musi być bardzo wyciśnięty do sucha (do tego celu używam ryżarki do ziemniaków lub bardzo czystych rąk). Pozostałe warzywa należy najpierw podsmażyć, aby soki z nich wyparowały.

Czy zamiast mleka mogę użyć śmietanki kremówki?

Zastąpienie części mleka śmietanką jest w porządku, ale jeśli wymienisz wszystko, nadzienie będzie zbyt gęste i ciężkie.

Jak zdrowy jest Quiche?

Wszystko zależy od składników nadzienia. Quiche bez skórki jest zdecydowanie zdrowszy niż ten z maślaną skórką z ciasta, a jeśli dodasz minimalną ilość sera i dużo warzyw, quiche może być zdrową opcją na posiłek.

Może Ci się spodobać:

Składniki

  • 1 łyżka oliwy z oliwek

  • 1 mała cebula, posiekana

  • 2 ząbki mielonego czosnku

  • 2 małe cukinie, starte

  • 4 uncje Prosciutto, posiekane

  • 1 łyżka świeżych liści tymianku

  • 5 jajek

  • ½ szklanki mleka (2% lub całe)

  • 1 ½ szklanki posiekanego sera Monterey Jack, podzielonego

  • ½ szklanki mąki uniwersalnej

Instrukcje

  1. Nasmaruj naczynie do pieczenia o pojemności 5 filiżanek. Użyłem ceramicznej patelni do quiche/tart.
  2. Rozgrzej piekarnik do 350°.
  3. Rozgrzej olej na patelni saute.
  4. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do miękkości. Dodaj cukinię i gotuj przez kilka minut.
  5. Wmieszać szynkę i tymianek i gotować jeszcze minutę. Zdejmij z palnika do ostygnięcia.
  6. Dodaj 1 szklankę sera do mieszanki szynki.
  7. W dużej misce wymieszaj jajka, mleko i roztopione masło. Dopraw solą i pieprzem.
  8. Wmieszaj mieszankę szynki i wymieszaj, aby połączyć.
  9. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
  10. Wlać do przygotowanego naczynia i posypać pozostałym serem.
  11. Piecz przez 35-40 minut lub do momentu, aż wszystko oprócz samego środka będzie ustawione.
  12. Ostudzić przez 10 minut przed podaniem.

Uwagi

Może używać innych odmian szynki i sera.

Ciepło resztkowe z patelni będzie dalej gotować quiche po wyjęciu z piekarnika.

Zaadaptowane z myfoodbook.com.

Informacje o wartości odżywczej:

Dawać:

8

Wielkość porcji:

1

Ilość na porcję:

Kalorie: 208Całkowita zawartość tłuszczu: 13gTłuszcz nasycony: 6gTłuszcze trans: 0gTłuszcz nienasycony: 6gCholesterol: 146mgSód: 562 mgWęglowodany: 8 gramówBłonnik: 1gCukier: 1gBiałko: 15g

Serwis Thatskinnychickcanbake.com od czasu do czasu oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów zawartych na tej stronie. Te informacje są podawane grzecznościowo i mają charakter wyłącznie szacunkowy. Ta informacja pochodzi z kalkulatorów internetowych. Chociaż witryna taskinnychickcanbake.com stara się dostarczać dokładne informacje o wartościach odżywczych, dane te są jedynie szacunkami. Różne czynniki, takie jak rodzaj produktu lub kupowane marki, mogą zmienić informacje o wartości odżywczej w danym przepisie. Ponadto wiele przepisów na stronie thatskinnychickcanbake.com zaleca dodatki, które mogą, ale nie muszą być wymienione jako opcjonalne, a informacje o wartościach odżywczych tych dodatków nie są wymienione. Inne czynniki mogą zmienić informacje żywieniowe, na przykład gdy ilość soli jest podana „do smaku”, nie jest ona uwzględniona w przepisie, ponieważ ilość będzie się różnić. Ponadto różne kalkulatory online mogą zapewnić różne wyniki. Aby uzyskać jak najdokładniejsze przedstawienie informacji o wartości odżywczej w dowolnym przepisie, należy obliczyć informacje o wartości odżywczej na podstawie rzeczywistych składników użytych w przepisie. Ponosisz wyłączną odpowiedzialność za zapewnienie, że wszelkie uzyskane informacje żywieniowe są dokładne.


ILE POKOCHAŁEŚ TEN PRZEPIS?

Zostaw komentarz na blogu lub udostępnij zdjęcie Pinterest