Sałatka „1905” – tani blog z przepisami

Pozwólcie, że przedstawię wam jedną z najlepszych sałatek lodowych, jakie kiedykolwiek zjecie: kultową sałatkę „1905” z sieci restauracji Columbia na Florydzie.

The "1905" Sałatka z sieci restauracji Columbia na Florydzie.  Kliknij, aby zobaczyć przepis.

Prawie nigdy nie odsłaniam cudzego przepisu. Ale dzisiaj robię wyjątek i powiem dlaczego:

To jedna z najsmaczniejszych sałatek, jakie kiedykolwiek jadłem – i prawdopodobnie nie słyszałeś o niej, chyba że jadłeś na Restauracja Kolumbia na Florydzie.

Oprócz wprowadzenia do sałatki 1905, są dwa inne powody, dla których zamieszczam ten niezmieniony przepis:

  • Sałata lodowa nie ma zasługi. Jest chrupiąca, łagodna, soczysta i nie rozmoknie tak szybko, jak niektóre inne odmiany sałaty. Nadszedł czas, aby góra lodowa znalazła się w centrum uwagi!
  • Ten przepis jest niedrogi, z łatwymi do znalezienia składnikami, które możesz już mieć pod ręką w swojej spiżarni lub lodówce.

The "1905" Sałatka z restauracji Columbia na Florydzie.  Wypróbuj ten kultowy przepis w domu!

Historia sałatki „1905”

Oryginalna restauracja Columbia została otwarta w 1905 roku w Tampie na Florydzie przez hiszpańsko-kubańskich imigrantów. Columbia to najstarsza restauracja na Florydzie, a jej sałatka z 1905 r. jest najbardziej charakterystyczną pozycją w jej menu.

Jak głosi historia, w latach 40. jeden z kelnerów, Tony Noriega, zgłodniał po swojej zmianie i przetrząsnął lodówkę i spiżarnię w poszukiwaniu czegoś do jedzenia. Znalazł sałatę lodową, szynkę, szwajcarski ser, oliwki i mnóstwo dodatków do dressingu – i wymyślił to, co jest obecnie znane jako Sałatka z 1905 roku.

Przepis utknął – a teraz masz szczęście o tym wiedzieć i dowiedzieć się, o co to całe zamieszanie.

To, czego potrzebujesz, aby zrobić sałatkę 1905.  Kliknij, aby zobaczyć szczegółowy przepis.

Idealna Sałatka

Kiedy odwiedziłem restaurację Columbia w Saint Augustine na Florydzie, niechętnie zamówiłem sałatkę 1905 wielkości przystawki. Nie sądziłem, że brzmiało to zbyt nietypowo – ale mój przyjaciel zachwycał się tym i powiedział mi, że muszę spróbować.

Serwery sprawiają, że jest przy stole, co ułatwia replikację w domu. A restauracja? wymienia przepis na swojej stronie internetowej i sprzedaje butelki sosów.

Wszystko co mogę powiedzieć to dzieńummm. To była świetna sałatka.

Sałata, szynka, ser szwajcarski, oliwki i parmezan na wierzchu były świetne – ale z sosu powstała sałatka. Bazą jest oliwa z oliwek, ocet winny z białego wina, 4 ząbki świeżego czosnku, sól i pieprz.

Ale po podaniu na sałatkę wyciska się całą cytrynę i skropi się 2 łyżkami sosu Worcestershire. (To trochę poważnego kwasu i umami, jeśli pilnujesz).

Szkoda, że ​​nie zamówiłem większej sałatki. I zjadłem to wszystko sam.

Co będzie potrzebne do przygotowania sosu do sałatki 1905 z restauracji Columbia.

Zastępstwa

Ta sałatka jest idealna jak jest i polecam jak najściślej trzymać się oryginalnego przepisu.

Jednak nadal jest pyszny z tymi zamiennikami:

  • Zamiast szynki możesz zastąpić indyka, salami lub gotowane krewetki
  • Zamiast sera Romano można zastąpić parmezanem lub Parmigiano-Reggiano
  • Zamiast białego octu można zastąpić ocet z czerwonego wina

Kultowa sałatka z 1905 roku z restauracji Columbia w Saint Augustine na Florydzie.

Składniki

  • 1 główka sałaty lodowej, porwana na kawałki 1,5 x 1,5 cala

  • 1 pomidor, pokrojony w ósemki

  • 4 lub 5 plasterków szynki delikatesowej, julienned

  • 3 lub 4 plastry szwajcarskiego sera, julienned

  • 1/2 szklanki zielonych hiszpańskich oliwek

  • 1905 Sos sałatkowy (przepis poniżej)

  • Sok z 1 cytryny

  • 2 łyżki sosu worcestershire

  • Rozdrobniony ser Romano

Do sosu sałatkowego 1905

  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

  • 4 ząbki czosnku, mielone

  • 2 łyżeczki suszonego oregano

  • 1/8 szklanki octu z białego wina

  • Sól i pieprz do smaku

Instrukcje

  1. Zrób opatrunek: Połącz oliwę z oliwek, czosnek, oregano, ocet, sól i pieprz w zamykanym słoiku. Wstrząsaj energicznie, aż opatrunek zostanie zemulgowany. Odłożyć na bok.
  2. W dużej salaterce wymieszać sałatę, szynkę, pomidor, ser szwajcarski i zielone oliwki.
  3. Służyć: Wrzuć składniki sałatki do sosu sałatkowego 1905. Wyciśnij cytrynę na sitku na sałatkę, skrop sosem Worcestershire i wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadzić. Użyj mikrostrugarki, aby posiekać ser na sałatkę i posyp świeżym popękanym czarnym pieprzem.

Czy zrobiłeś ten przepis?

CHCIELIBYMY TO ZOBACZYĆ! Udostępnij swoje zdjęcie na Instagram z hashtagiem #TaniePrzepisyBlog

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *