Sałatka Flageolet z Fasolą Z Pieczoną Papryką i Kaparami Przepis – Rancho Gordo

Wydrukować

Sałatki

Wegetariański

Nie ma wstydu w przyjmowaniu od czasu do czasu niewielkiej pomocy. Dla mnie ostatnio oznacza to delektowanie się słojami pieczonej czerwonej papryki. Latem, kiedy papryki jest pod dostatkiem i za uczciwą cenę, lubię ją prażyć, obierać, a następnie wkładać do oliwy z odrobiną czosnku. Tymczasem wyciągnięcie jednego ze słoika mi działa. Są naturalnym partnerem z fasolą, a ta sałatka jest łatwa do lubienia.

Ta sałatka działa na zimno lub w temperaturze pokojowej. Ja używałam kaparów w solance, ale dobrze wypłukane kapary wypełnione solą byłyby idealne. Moczyć je w czystej zimnej wodzie przez około godzinę, zmieniając wodę raz lub dwa razy. Delikatnie wyciśnij do sucha i dodaj je do sałatki. Albo możesz sobie pozwolić i smażyć je w głębokim tłuszczu. Zasługujesz na to.

Składniki

  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka Rancho Gordo Oregano Indio
  • 2 łyżki octu ananasowego Rancho Gordo
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 szklanka ugotowanego Rancho Gordo Flageolet lub fasoli Cassoulet, odsączonej (zarezerwować bulion na kolejne danie)
  • 1 szklanka posiekanej pieczonej czerwonej papryki, w słoiku lub domowej roboty
  • 1 łyżka kaparów, odsączonych
  • Sól i świeżo zmielony pieprz

Służy 1 do 2

W salaterce wymieszać pastę z solą i czosnkiem. Dodaj musztardę, oregano i ocet. Dobrze wymieszaj. Powoli ubij oliwę z oliwek.

Dodaj fasolę, paprykę i kapary do miski i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.



←Starszy post

Nowszy post →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *