Sałatka z Fasoli Z Rzodkiewki i Granatu – Rancho Gordo

Wydrukować

Ciemna Fasola

Sałatki

Wegetariański

Sałatka z fasolą wielokwiatową, zieleniną, rzodkiewką i granatem

Fasola wielokwiatowa jest mile widzianym składnikiem sałatki, ponieważ ma grubą skórkę i jest jędrna, ale ma kremowe wnętrze. Możesz przygotować wszystkie składniki tej sałatki z wyprzedzeniem, ale poczekaj na chwilę przed podaniem, aby wszystko połączyć, aby wszystkie składniki pozostały chrupiące i świeże.

  • ½ pęczka świeżej kolendry
  • 1 do 2 papryczek jalapeño, przekrojonych na pół, z łodygami i nasionami
  • 1 łyżka świeżego soku z limonki
  • 1 łyżka octu ananasowego Rancho Gordo lub innego łagodnego octu
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 4 szklanki młodej rukoli lub małego szpinaku
  • 1 rzodkiew arbuzowa, pokrojona na pół i bardzo cienko pokrojona (lub inne wybrane rzodkiewki, pokrojone w cienkie plasterki)
  • 1 mała jicama, obrana i pokrojona w kostkę
  • 2 szklanki odsączonej, ugotowanej fasoli Rancho Gordo Scarlet Runner
  • ½ szklanki pestek granatu

DO OPASU:
Drobno posiekaj kolendrę i chili. Umieść w małej misce i dodaj sok z limonki, ocet i oliwę z oliwek; wymieszać, aby połączyć. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw na chwilę, gdy przygotujesz resztę sałatki.

NA SAŁATKĘ:
W misce do serwowania połącz warzywa, plasterki rzodkiewki, kostki jicama i fasolę. Dodaj trochę sosu; wrzucić do połączenia. Skosztuj i dostosuj przyprawy, w razie potrzeby dodając więcej dressingu. Przed podaniem posyp osłaną z granatu.



←Starszy post

Nowszy post →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *