Sałatka z Kuskusem Kolorowym | Magazyn Żywności i Żywienia

Sałatka z Kuskusem Kolorowym |  Magazyn Żywności i Żywienia |  Tom 10, Wydanie 5
Fotografia autorstwa Davida Raine’a | Stylizacja jedzenia według Breany Moeller | Stylizacja rekwizytów autorstwa Brooke Doyle

Kuskus staje się sałatką po zmieszaniu z kolorowymi warzywami i wrzuconym do sosu cytrynowego z tymiankiem.

PORCJE: 4
WIELKOŚĆ PORCJI: 1¼ szklanki (185 gramów)
CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut

Składniki

  • 2 szklanki ugotowanego kuskusu
  • ½ szklanki mrożonej kukurydzy, rozmrożonej
  • 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
  • 1 szklanka cukinii, pokrojonej w kostkę (około 1 mała cukinia)
  • 1 szklanka pomarańczowej papryki, pokrojonej w kostkę (około 1 mała papryka)
  • ¼ szklanki (50 mililitrów) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 2 łyżki (25 mililitrów) świeżo wyciśniętego soku z cytryny (około 1 mała cytryna)
  • 1 łyżka świeżych liści tymianku
  • ¼ łyżeczki soli
  • ⅛ łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Instrukcje

  1. W dużej misce dodaj ugotowany kuskus, kukurydzę, pomidory, cukinię i paprykę i mieszaj, aż się połączą. Odłożyć na bok.
  2. W małej misce lub szklanym słoiku z pokrywką dodaj oliwę, sok z cytryny, liście tymianku, sól i czarny pieprz. Mieszaj lub wstrząsaj, aż składniki dressingu połączą się.
  3. Polej dressingiem kuskus i mieszaj, aż będzie równomiernie pokryty. Schłódź przed podaniem.

ODŻYWIANIE W PORCJI: 214 kalorii, 13g tłuszczu całkowitego, 2g tłuszczów nasyconych, 0mg cholesterolu, 106mg sodu, 22g węglowodanów, 3g błonnika, 3g cukru, 4g białka, 296mg potasu, 54mg fosforu

Mackenzie Burgess
Mackenzie Burgess, RDN jest zarejestrowanym dietetykiem, autorem przepisów i blogerem z siedzibą w Fort Collins w stanie Kolorado. Jej blog koncentruje się na prostych przepisach z dostosowywanymi składnikami do wyboru. Jej przepisy można modyfikować, aby pasowały do ​​różnych preferencji żywieniowych i składników, które już są pod ręką. Znajdź więcej jej przepisów na jej blogu pod adresem CheerfulChoices.com.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *