Sałatka z selera i białej fasoli – Rancho Gordo

Wydrukować

Sałatki

Wegetariański

Biała fasola

Sałatka z białej fasoli, selera, marchwi i jabłka na niebieskim półmisku do serwowania

To nasz ulubiony rodzaj sałatki: chrupiąca, kremowa i pożywna.

Podobała nam się książka Andy’ego Baraghaniego, Kucharz, którym chcesz być (Książki Loreny Jones, 2022). Istnieje niezliczona ilość nowych pomysłów i punktów wyjścia, jeśli jesteś kucharzem żądnym przygód. Jego Crunchy Seler Salad ma odcienie starej sałatki Waldorf, którą lubiła twoja babcia, ale ta jest nowa, ostra i łatwa do polubienia. Dodaliśmy filiżankę ugotowanej Alubia Blancas i trochę odkroiliśmy ser, ponieważ fasola nadałaby nieco kremowości.

  • 4 do 6 łodyg selera, najlepiej z liśćmi
  • 1 zielone jabłko
  • 1 marchewka
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
  • Świeży sok z cytryny do smaku
  • Sól dla smaku
  • 3 uncje stilton lub sera pleśniowego
  • 1 szklanka gotowanej, odsączonej fasoli Rancho Gordo Alubia Blanca lub którejkolwiek z naszych białych ziaren
  • ½ szklanki prażonych orzechów pekan, grubo zmiażdżonych
  • Posiekana świeża pietruszka do dekoracji

Służy 2

  1. Pokrój seler, jabłko i marchew w kostkę wielkości kęsa. W salaterce lub na talerzu wymieszaj te składniki z oliwą z oliwek, solą i sokiem z cytryny do smaku.
  2. Delikatnie dodaj pokruszony ser, fasolę i orzechy pekan i włóż je do mieszanki sałat. Udekoruj pietruszką. Smakuj i dostosuj przyprawy przed podaniem.


←Starszy post

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *