Solone batoniki z gorzkiej czekolady Count Chocula

Solone batoniki z gorzkiej czekolady Count Chocula

Zawsze czuję nostalgię, gdy widzę, jak płatki zbożowe na Halloween trafiają na półki. Aż za dobrze pamiętam reklamy Hrabiego Chocoli, Booberry i Frankenberry z moich sobotnich porannych kreskówek, więc naprawdę są częścią sezonu – nawet jeśli nie jem ich teraz tak dużo, jak wtedy! Mimo to, trudno mi oprzeć się pokusie, aby podnieść kilka pudełek, gdy nadejdzie sezon. Chcę się nimi bawić tak samo, jak chcę je jeść i na szczęście są to naprawdę świetne składniki do pracy. W przeszłości robiłam batoniki zbożowe Frankenberry i lody mleczne z płatkami zbożowymi Count Chocula, ale te pyszne batoniki z soloną ciemną czekoladą Count Chocula z pewnością będą hitem, nawet jeśli nie jesteś fanem płatków zbożowych.

Te batoniki faktycznie plasują się gdzieś pomiędzy batonikiem czekoladowym a batonikiem muesli, chociaż zdecydowanie są nieco bliższe dekadenckiej stronie spektrum, ponieważ używają dużo czekolady i mają bardzo głęboki czekoladowy smak. Na pierwszy rzut oka mogą wyglądać jak batoniki zbożowe, ale jedyne pianki, jakie znajdziesz w nich, to te, które są zawarte w płatkach! Czekoladowe płatki zbożowe zapewniają im świetną chrupkość – wspomaganą przez dodatek prażonych migdałów – i lekką konsystencję, która przypomina batoniki czekoladowe, w których używa się dmuchanego ryżu. Oczywiście użyłem Count Chocula, ale możesz użyć innego dmuchanego płatka czekoladowego, aby uzyskać podobne wyniki, gdy nie ma upiornych płatków sezonowych.

W tych batonach użyłam zarówno niesłodzonej, jak i białej czekolady, zamiast używać wyłącznie ciemnej czekolady, jak może sugerować nazwa. Niesłodzona czekolada wnosi mocną gorzko-słodką nutę kakao, podczas gdy biała czekolada dodaje kremowej słodyczy z nutą wanilii. Sama biała czekolada może być zbyt słodka, ale naprawdę dobrze komponuje się z niesłodzoną czekoladą. Powstała polewka czekoladowa ma nutę kremowości mlecznej czekolady, ale cały mocny smak gorzkiej czekolady. Pamiętaj, aby używać wysokiej jakości białej czekolady, która zawiera tylko prawdziwe masło kakaowe, bez dodatku innych tłuszczów roślinnych. Ostatnim akcentem jest szczypta soli morskiej, która sprawia, że ​​wszystkie smaki wyskakują – i sprawią, że wrócisz na kolejny kęs.

Solone batoniki z gorzkiej czekolady Count Chocula

Batony te bardzo dobrze się trzymają, gdy są przechowywane w hermetycznym pojemniku i powinny wystarczyć do tygodnia, jeśli nie zostaną najpierw zjedzone. Lubię je jeść jako batoniki, ale można je pokroić w kwadraty wielkości kęsa, a nawet pokruszyć mieszaninę na małe kawałki, aby dodać do mieszanki szlakowej. Ważne jest, aby batoniki usiadły i całkowicie ostygły/zeszły do ​​temperatury pokojowej przed przechowywaniem, więc zostaw czas na ich wcześniejsze przygotowanie.

Solone batoniki z gorzkiej czekolady Count Chocula
4 łyżki masła
4 łyżki syropu kukurydzianego
1/4 łyżeczki soli
120 g niesłodzonej czekolady, drobno posiekanej
4 uncje białej czekolady, posiekanej
3 uncje prażonych, posiekanych migdałów
1 uncja grubo posiekanych krakersów graham
1 uncja płatków śniadaniowych Count Chocula (lub innych płatków czekoladowych)
sól gruba, do posypania

Wyłóż 9-calową patelnię lekko natłuszczoną folią aluminiową lub pergaminem.
W małym rondelku wymieszaj masło z syropem kukurydzianym i zagotuj. Wymieszaj sól.
Umieść posiekaną czekoladę w dużej misce i zalej ją gorącą masą. Pozostaw mieszaninę na 1 minutę, a następnie mieszaj, aż będzie bardzo gładka. Dodaj migdały, krakersy graham i płatki zbożowe, mieszając łopatką aż do całkowitego pokrycia. Przenieś miksturę na przygotowaną patelnię i rozprowadź na równej warstwie, mocno dociskając warstwę w dół, aby batony skleiły się po zestaleniu. Posyp sporą szczyptą grubej soli.
Pozostaw batony bez przykrycia w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego zestalenia, co najmniej 1-2 godziny. Po stwardnieniu i zestaleniu użyj ostrego noża, aby pokroić w słupki. Przechowywać w hermetycznym pojemniku.

Robi 12-15 batonów.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *