„W branży serów roślinnych istnieje ogromna szansa”

Bel Marki USA jest amerykańską filią Bel Group, trzeciego co do wielkości producenta serów markowych na świecie i lidera w produkcji serów jednorazowych. W 2020 roku Bel Group ogłosiła śmiałe plany stworzenia roślinnych wersji dla każdej ze swoich głównych marek, w tym Boursin, Babybel i The Laughing Cow. Niedługo potem Boursin Dairy-Free zadebiutował z wielkimi fanfarami na rynku amerykańskim, po czym wprowadzono na rynek Babybel Plant Based i pierwszą linię serów Bel na bazie roślin, Nurishh.

Według firmy, jej 150-letnie doświadczenie w produkcji serów stawia ją znacznie powyżej konkurencji i zamierza nadal wykorzystywać tę wiedzę, aby przekształcić rynek serów roślinnych. Rozmawialiśmy z Shannon Maher, dyrektorem ds. marketingu w Bel Brands USA, o ekscytujących innowacjach firmy w zakresie serów, nadchodzącym wprowadzeniu na rynek bezmlecznej Laughing Cow i jej ambitnych planach rozwoju na przyszłość.

Co zainspirowało Bel Brands do wejścia na rynek serów roślinnych?
Wiele z długoterminowego sukcesu firmy Bel Brands USA można przypisać sposobowi, w jaki koncentrujemy się na potrzebach i pragnieniach konsumentów, jednocześnie wprowadzając na rynek innowacje. Jako firma ze 150-letnią historią produkującą sery, dywersyfikacja naszego portfolio na produkty roślinne była wyraźnym kolejnym krokiem, który trwał prawie dekadę.

Bel Brands USA Produkty bezmleczne
©Bel Marki USA

Zidentyfikowaliśmy brak opcji w przestrzeni, które spełniały fleksytarne trendy w żywności i zmieniające się wymagania konsumentów dotyczące pysznego sera roślinnego. Nasza innowacja oparta na roślinach to celowy wybór zgodny ze strategią naszej firmy. Formalnie ustanowiony jako „Dla wszystkich. Na dobre”, Bel opowiada się za zdrowszą, bardziej odpowiedzialną żywnością dla wszystkich, co obejmuje nasze zobowiązania w zakresie odżywiania, zrównoważonego rolnictwa i zmniejszania naszego śladu środowiskowego.

W Stanach Zjednoczonych Bel Brands zajęło wiodącą pozycję wśród tradycyjnych firm produkujących sery poprzez weganizowanie dwóch swoich najbardziej kultowych marek – Boursin i Babybel. Co sprawiło, że najpierw skupiłeś się na innowacjach tych dwóch produktów?
Ser alternatywny jest jednym z mniej dojrzałych segmentów w kategorii produktów bezmlecznych, ponieważ wiele istniejących produktów nie zapewnia właściwości, które są trudne do odtworzenia – smaku, konsystencji, odczucia w ustach.

Za priorytet uznaliśmy wprowadzenie naszych alternatywnych produktów mlecznych od Boursin i Babybel, aby nawiązać kontakt z naszymi fanami w dwóch kluczowych momentach – rozrywce i przekąsce. Biorąc pod uwagę, że Boursin Garlic & Fine Herbs jest rozrywkową podstawą w domach w całym kraju, badając alternatywy dla serów mlecznych, zauważyliśmy brak łatwych opcji rozrywki w tej kategorii.

„Naszym priorytetem było wprowadzenie na rynek Boursin i Babybel, aby nawiązać kontakt z naszymi fanami w dwóch kluczowych momentach – rozrywce i przekąsce”.

Wraz z wprowadzeniem Boursin Dairy-Free wypełniliśmy tę lukę na rynku, dostarczając naprawdę pyszny i pobłażliwy produkt, który doskonale uosabia oryginalny charakterystyczny smak Boursin, w odmianie bezmlecznej, którą fani mogą używać na każdą okazję.

Boursin Ser bezmleczny
© Grupa Bel

Wiedzieliśmy, że fani z niecierpliwością wyczekiwali alternatywnej wersji naszego kultowego sera Mini Babybel. Poprzez badanie kategorii stwierdziliśmy, że na rynku brakuje alternatywnych serów przekąskowych. Ważne było nadanie priorytetu temu rozwojowi, aby zaoferować konsumentom pyszny, roślinny ser przekąskowy.

Zeszłej wiosny Babybel Plant-Based rozszerzył się na cały kraj w Stanach Zjednoczonych – czy możesz nam powiedzieć, jaki był odbiór konsumentów?
Jesteśmy zachwyceni pozytywną reakcją konsumentów, jaką otrzymaliśmy od wprowadzenia tej wiosny na rynek Babybel Plant-Based, szczególnie pod względem smaku i konsystencji. To znacznie przekroczyło nasze oczekiwania na półce, a zainteresowanie detalistów ponad dwukrotnie przekraczało nasze początkowe prognozy. Widzimy również, że stawki próbne konsumenckie przekraczają średnią kategorii*.

Roślinna Przekąska Serowa Babybel
©Bel Marki USA

To świadectwo procesu rozwoju, który trwał ponad dwa lata od eksploracji pomysłu do finalnego produktu trafiającego na półki sklepowe. Z niecierpliwością czekamy na kontynuację tego tempa i rozszerzenie oferty produktów bezmlecznych Babybel w oparciu o opinie i zapotrzebowanie konsumentów.

*Dane karty klienta od wiodącego sprzedawcy, dane z 52-tygodnia kończące się 17.09.2022

Pierwsza całkowicie roślinna linia serów Bel Brand, Nurishh, zadebiutowała w wybranych sklepach w 2021 r. – co odróżnia te produkty od podobnych serów roślinnych?
Nurishh jest pozycjonowany jako wszechstronny ser na bazie roślin dla wszystkich, jedyna marka serów na bazie roślin ukierunkowana na zaspokojenie potrzeb konsumentów flexitarian. Jest wyjątkowy, biorąc pod uwagę szeroką gamę produktów, od szatkowania i plastrów, które można gotować, po przekąski w kostkach i schabowe w stylu serka śmietankowego.

Jego konsystencja i wrażenia smakowe pokonały konkurentów dzięki lepszej rozpuszczalności i kremowemu odczuciu w ustach. Dla konsumentów serów roślinnych smak jest królem i barierą numer jeden przy zakupie, ale Nurishh ma prawdziwy smak i zapewnia doznania zbliżone do sera z doskonałym odczuciem w ustach dzięki 150-letniemu doświadczeniu Bela w dziedzinie sera.

Pizza z posiekanymi kawałkami mozzarelli Nurishh
© Grupa Bel

W zeszłym roku firma Bel Brands poinformowała, że ​​zamierza wprowadzić przyjazne weganom wersje wielu swoich głównych marek, w tym The Laughing Cow. Jak idą te zmiany – i kiedy możemy się spodziewać ich pojawienia się w sklepach?
Cieszymy się, że Laughing Cow Plant-Based trafia w ręce zarówno lojalnych, jak i nowych klientów, ale wciąż udoskonalamy recepturę. Miłośnicy kremowej pyszności będą musieli poczekać trochę dłużej, ponieważ wciąż zapewniamy, że ten nowy produkt oferuje smak, którego oczekują nasi fani. Przewidujemy, że finalny produkt trafi na półki sklepowe w 2023 roku. Więcej wkrótce!

Patrząc w przyszłość, jakie masz plany na najbliższe lata? Czy w przygotowaniu są inne produkty/innowacje?
W Bel Brands cieszymy się, że nadal rozwijamy się w segmencie produktów roślinnych i możemy oferować konsumentom opcje flexitarian, które mają ten sam profil smaku i tekstury, co tradycyjne sery mleczne. Zawsze słuchamy naszych konsumentów i trzymamy się mocno, aby identyfikować i rozwijać się w nowych trendach i technologiach żywności.

Roślinny Ser Babybel
©Bel Marki USA

Obejmuje to naszą niedawną współpracę z Superbrewed Food i nasze plany opracowania linii produktów serowych zawierających Postbiotic Cultured Protein Superbrewed w recepturach, aby zapewnić konsumentom korzyści funkcjonalne, środowiskowe i odżywcze.

„Bel jest przygotowany na długoterminowy sukces, wykorzystując naszą wiedzę o serach”

W dziedzinie serów roślinnych istnieje ogromna szansa, która nie kończy się tutaj. Bel jest przygotowany na długoterminowy sukces, wykorzystując naszą wiedzę na temat serów i nasze rosnące doświadczenie roślinne, aby wprowadzać wyjątkowe, nowe produkty i oferty serowe. Nurishh będzie nadal uczestniczyć w tym rozwoju w kierunku nowych, ekscytujących produktów roślinnych, smaków, formatów i tekstur.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *