Whoopie Pies – wskazówki do zrobienia w domu

Te Klasyczne ciastka Whoopie to dwa wilgotne krążki ciasta czekoladowego wypełnione magicznym lukrem z pianki marshmallow, masła i cukru pudru!

Z nadzieniem z pianki marshmallow wciśniętej między dwa mini ciastka, te Czekoladowe Ciasta Whoopie wyróżnij się spośród wszystkich innych przepisów! Przenieś się na północny wschód z tymi słynnymi Maine Whoopie Pie!

Klasyczne ciasteczka Whoopie na białych talerzach deserowych.

Dlaczego musisz zrobić

  • Jeśli lubisz ciasto czekoladowe, te mini ciastka wstrząsną Twoim światem!
  • Dodatkowo nadzienie z kremem marshmallow jest wyśmienite. Mieszanka masła, kremu prawoślazowego i cukru pudru tworzy niezwykłą słodycz.
  • To przenośne smakołyki — idealne na pikniki, przekąski i pudełka na lunch (zapakuj chusteczki!).

W moim rodzinnym mieście Ames w stanie Iowa ciastka Whoopie nie były głównym nurtem. Właściwie nigdy nie próbowałem jednego, dopóki nie upiekłem partii dla mojej rodziny kilka lat temu. Widząc, jak Martha Stewart robi Żurawinowe ciastka Whoopie na jej pokazie wystarczyło, aby zmotywować mnie do pobiegnięcia do Sur la Table i kupienia kilku patelni do muffinek (jest link do Amazon w karcie z przepisami poniżej).

Uwagi dotyczące składników

  • Zszywki kuchenne – Cukier, Sól, Soda Oczyszczona, Mąka
  • Masło – W temperaturze pokojowej; dodatkowo potrzebne do nasmarowania górnej patelni do muffinek.
  • Jajka – W temperaturze pokojowej
  • Ekstrakt waniliowy – Prawdziwa wanilia, nie sztucznie aromatyzowana
  • Maślanka – Zobacz, jak dokonać zamiany w razie potrzeby, korzystając z poniższych porad ekspertów.
  • Kakao w proszku – Przesiać, jeśli jest grudkowaty.
  • Cukier puder (Cukier Cukierniczy) – Przesiew.
  • Krem Marshmallow – Używam 7-uncjowego słoika marki Jet Puff.
Klasyczne ciastka Whoopie na białej ceramicznej tacy do serwowania.

Porady eksperta:

Podczas gdy Nick był w domu na zimową przerwę w college’u, on i Katie poprosili o kolejną partię tych odwiecznych faworytów. Minął ponad rok, odkąd ostatnio zrobiłem tę wersję whoopie pie, ale to naprawdę nasza ulubiona. Wszyscy krążyliśmy wokół miski, aby skosztować resztek nadzienia. Groszek w strąku, jesteśmy! Mój mężulek mówi, że są jak przesadne Suzie-Q, co chyba dobrze. Mam nadzieję, że spróbujesz!

  • Istnieje kilka przepisów, które nie wymagają specjalnej patelni, ale jeśli dużo pieczesz, warto kupić patelnię „muffin top”.
  • Porada PRO: Jeśli nie masz pod ręką maślanki, możesz zrobić ją w domu za pomocą 2 zszywek kuchennych. Wlej 1 łyżkę soku z cytryny lub octu o neutralnym kolorze do miarki na 1 szklankę płynu. Napełnij kubek do poziomu 1 szklanki pełnym lub 2% mlekiem. Zamieszaj i odstaw na 5-10 minut przed użyciem.
  • Nie przesadzaj z ciastem, ponieważ nadmiernie aktywuje gluten w mące.
  • Porada PRO: Spryskaj łyżkę lub szpatułkę Pam, zanim spróbujesz wyjąć krem ​​ze słoika. Zminimalizuje przywieranie.
  • Całkowicie ostudź ciasteczka Whoopie przed napełnieniem.
  • Aby uzyskać „wymyślną” prezentację, użyj końcówki w kształcie gwiazdy, aby wycisnąć nadzienie zamiast noża lub szpatułki offsetowej.

Często Zadawane Pytania

Dlaczego nazywają się Whoopie Pies?

Niezwykłe imię wydaje się pochodzić od Holendrów z Pennslyvania, którzy donieśli, że ich mężowie i dzieci odpowiedzieli „Whoopie!!!” kiedy były podawane.

Kiedy powstały Whoopie Pies?

Istnieją pewne kontrowersje co do tego, skąd wzięło się pierwsze ciastko whoopie, chociaż zgadza się, że pojawiły się one po raz pierwszy w latach dwudziestych XX wieku. Niezależnie od tego, czy w Maine, skąd pochodzi mój przepis, czy w Pensylwanii, kraju Amiszów, te ciasteczka, ciasta, kanapki, ciasta, czy jakkolwiek chcesz je nazwać, są ukochaną ucztą!

Czy możesz zrobić Whoopie Pie bez specjalnych patelni?

Dla tych, którzy nie chcą inwestować w dwie nowe patelnie do muffinek (lub pożyczyć ich ode mnie), oto kolejna Marta Przepis możesz zamiast tego. Polecam użyć nadzienia z pianki marshmallow poniżej, bez względu na to, jaki przepis spróbujesz.

Jak przechowywać ciastka Whoopie?

Whoopie ciasta można przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni, a następnie przechowywać w lodówce jeszcze przez 3-4 dni. Nie układaj w stos świeżo upieczonych ciastek whoopie, ponieważ wilgotne ciastka będą się sklejać.
Whoopie placki dobrze zamrażają się do 3 miesięcy. Najpierw schłódź, a następnie zawiń każdy w plastikową folię, aby móc wyciągać po jednym na raz, gdy uderzy ochota na czekoladę!

Może Ci się spodobać:

Uwielbiasz ten przepis? Proszę zostawić ocenę 5 gwiazdek na karcie przepisów poniżej i recenzję w sekcja komentarzy dalej w dół strony.

Bądź ze mną w kontakcie przez media społecznościowe @ Instagram, Facebookoraz Pinterest. Nie zapomnij oznaczyć mnie tagiem, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!

Składniki

Whoopie Ciasta:

  • ½ szklanki masła w temperaturze pokojowej plus więcej na patelnie do muffinek

  • 2 szklanki cukru

  • ½ łyżeczki soli

  • 2 duże jajka

  • 1 ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

  • 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej

  • 1 szklanka maślanki

  • 1 3/4 szklanki mąki

  • ¾ filiżanka kakao w proszku

  • ¾ szklanka wrzącej wody

Do wypełnienia:

  • 1 szklanka masła

  • 2 szklanki przesianego cukru pudru

  • 1 7-uncjowy słoik kremu marshmallow

  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 350º. Masło dwie 4-calowe patelnie do muffinów. Wyłóż każdą filiżankę pergaminem, a następnie masłem.
  2. Utrzeć masło i cukier w mikserze z nasadką łopatkową, aż się połączą. Dodaj sól, jajka i wanilię. Pokonaj, aż po prostu się połączą.
  3. W małej misce wymieszaj sodę oczyszczoną i maślankę. Dodaj około jednej trzeciej mąki do miksera, potem połowę maślanki, kolejną trzecią mąki więcej, ostatnią maślankę i ostatnią część mąki, dobrze mieszając między każdym dodaniem.
  4. W innej misce ubij proszek kakaowy z wrzącą wodą, aż będzie gładkie. Dodaj do ciasta i mieszaj, aż dobrze się połączą.
  5. Napełnij każdą górną filiżankę muffinek ¼ szklanki ciasta. Piecz formy przez 9 minut, obróć patelnie i piecz kolejne 9 minut. Lekko ostudź przed wyjęciem ciastek na ruszt, aby całkowicie ostygły.
  6. Przygotować nadzienie: ubić szklankę masła i cukru pudru w mikserze z nasadką łopatkową przez około 3 minuty, następnie dodać śmietanę prawoślazu i wanilię. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
  7. Umieść obfitą ¼ szklanki nadzienia na spodzie blatów muffinek. Ułóż drugie ciasto na wierzchu, aby uformować ciasto whoopie.

Uwagi

Można przechowywać pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni, a następnie przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce. Nie układaj w stosy, ponieważ wilgotne ciastka przykleją się do siebie.

rekomendowane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

Informacje o wartości odżywczej:

Dawać:

10

Wielkość porcji:

1

Ilość na porcję:

Kalorie: 723Całkowita zawartość tłuszczu: 31gTłuszcz nasycony: 18gTłuszcze trans: 1gTłuszcz nienasycony: 10gCholesterol: 115mgSód: 630mgWęglowodany: 106gBłonnik: 2gCukier: 78gBiałko: 7g


ILE POKOCHAŁEŚ TEN PRZEPIS?

Zostaw komentarz na blogu lub udostępnij zdjęcie Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *