Zdekonstruowana Sałatka Pozole – Rancho Gordo

Wydrukować

Pozole i gulasze z hominy

Sałatki

Sałatka z hominy, kapusty, rzodkiewki i krewetek w małej misce

Możesz bawić się ilościami, a nawet składnikami. Możesz spróbować kolorowej kapusty, zastąpić ją sałatą, użyć gotowanego kurczaka zamiast krewetek lub zrobić z niej weganizm i całkowicie je pominąć. Jedyną rzeczą, na którą nalegamy, jest to, aby nie używać hominy w puszkach. Miejmy nadzieję, że nawet nie będziesz się kusić, ale powiemy Ci, że konsystencja nie jest odpowiednia, a smak jest niczym w porównaniu z naszą przygotowaną na sucho hominą lub świeżo przygotowanym nixtamalem.

  • ¼ szklanki oliwy z oliwek
  • Sok z 2 limonek
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1 łyżeczka Rancho Gordo Sabor Vaquero Chili Powder Blend lub Twoja ulubiona mieszanka chili w proszku
  • ⅛ łyżeczka soli plus więcej soli do smaku
  • 3 filiżanki ugotowanej białej kukurydzy Rancho Gordo/Prepared Hominy, odsączonej i schłodzonej
  • 2 szklanki posiekanej kapusty
  • ½ szklanki cienko pokrojonych rzodkiewek
  • ⅓ szklanka cienko pokrojonej zielonej cebuli
  • 1 do 2 świeżych papryczek chili, takich jak serrano lub jalapeño, posiekanych i zmielonych
  • 1 awokado, pokrojone w kostkę
  • 2 filiżanki gotowanych lub grillowanych krewetek (opcjonalnie)

Służy 4

  1. Aby zrobić dressing, w małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki i czosnek. Dodaj chili w proszku i ⅛ łyżeczki soli. Odłożyć na bok.
  2. W misce do serwowania wymieszać ugotowaną, odsączoną posolę z kapustą, rzodkiewkami, zieloną cebulką i papryczkami chili. Dodaj około połowy dressingu i wymieszaj, aby połączyć. Skosztuj i dopraw solą i w razie potrzeby dodatkowym dressingiem. Udekoruj awokado i krewetkami, jeśli używasz.


←Starszy post

Nowszy post →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *