Zdrowe przepisy na lody | Zdrowe pieczenie Amy

Te zdrowe przepisy na lody są słodkie, kremowe i idealne na lato — lub zawsze, gdy masz ochotę na lody! Wszystkie są łatwe do wykonania przy mniej niż 5 minutach przygotowania. Luksusowo gładkie, o miękkiej konsystencji, są pełne bogatego smaku i po prostu rozpływają się w ustach. Szybko, łatwo i pysznie — najlepszy deser!

kolaż łatwych i zdrowych domowych przepisów na lody do spróbowania – zawiera gałki czekolady, wanilii, ciasteczka oreo z kremem i przyprawą chai

Przez całe lato mojego dzieciństwa, w okolicach moich urodzin, urodzin mojego brata i 4ten W lipcu moja rodzina często znajdowała się na tylnym patio, skupiona wokół odpływu. Staliśmy w kręgu, wpatrując się w osobę pośrodku i obserwowaliśmy. Kiedy ta osoba podniosła wzrok i skinęła głową, czasami z niemal błagalnym wyrazem oczu, ktoś inny przykucnął obok niej i położył ręce na ich dłoniach.

Wszyscy na zmianę ubijali lody.

Ręcznie kręciliśmy przez prawie pół godziny. Klamka nie mogła się zatrzymać. Umieściliśmy warstwę soli kamiennej i lodu w przestrzeni między metalowym cylindrem a drewnianym wiaderkiem i dodawaliśmy więcej, gdy się topiło, a woda spływała po bokach wiadra do odpływu na patio.

Z czarnym plastikowym uchwytem obracającym się pod naszymi dłońmi, poczuliśmy, że mieszanka mleka staje się gęsta i sztywna. Kiedy nasze maleńkie mięśnie nie mogły już dłużej naciskać, tata przykucnął i skończył. Kiedy ogłosił, że to się skończyło i wyjął metalową wannę ze słonej wody, pognaliśmy do środka, by złapać miski i łyżki, pragnąc po raz pierwszy skosztować świeżych, słodkich, zimnych lodów waniliowych.

Ze względu na dawne czasy, w zeszłym miesiącu wyciągnęliśmy tego samego lodziarza, żeby uczcić doktorat dla mojego brata. Kiedy znowu staliśmy przy odpływie na podwórku, rozmawialiśmy o tym, że nikt już nie sprzedaje soli kamiennej w moim rodzinnym mieście, i zamiast tego zastąpiliśmy zwykłą drobno zmieloną sól kuchenną.

Kilka tygodni później, z powrotem w południowej Kalifornii, prawie się roześmiałem na środku sklepu, gdy zauważyłem wystawę z zaślepkami.

Wyróżniało się to gigantycznymi workami soli kamiennej oraz nowoczesnymi maszynkami do lodów zaprojektowanymi tak, aby wyglądały jak staromodne drewniane wiaderka, które posiadaliśmy.

Wygląda na to, że nie tylko my mamy ochotę zasmakować nostalgii i domowych lodów…

Pomyślałem więc, że fajnie byłoby się podzielić zdrowe przepisy na lody z Tobą! Nie martw się — wszystko to można zrobić w nowoczesnej maszynce do lodów. Nie wymaga ręcznych korb ani antyków!

Nawet lepiej? Przygotowanie tych przepisów na lody zajmuje mniej niż 5 minut!

gałki zdrowych lodów czekoladowych w białej misce, otoczone tęczową posypką i kawałkami czekolady

NAJLEPSZE ZDROWE PRZEPISY NA LODY DOMOWE

Zdrowe lody czekoladowe. Prawdziwy klasyk! Jest aksamitnie gładka i ma naprawdę bogaty smak czekolady. To najpopularniejszy przepis na lody, który udostępniłem na moim blogu!

gałki zdrowych lodów waniliowych w małej białej misce, otoczone tęczową posypką i kawałkami czekolady

Zdrowe lody waniliowe. Kolejny klasyk! Te luksusowe lody mają cudowny słodki smak wanilii. Jest to również idealne tło dla wszelkich dodatków i dodatków!

kobiece dłonie trzymające wafelek zawierający gałki zdrowszych ciasteczek oreo i lodów

Zdrowsze lody Cookies ‘n Cream. To był jeden z moich ulubionych smaków jako małe dziecko! Zjadłbym wszystkie lody waniliowe i na koniec zostawiłbym kawałki Oreo. (Mogę lub nie mogę nadal to robić…)

gałki zdrowych lodów z przyprawami chai w białej misce, otoczone laskami cynamonu, goździkami i kawałkami mielonego cynamonu

Zdrowe Przyprawione Lody. Nie pukaj, dopóki nie spróbujesz! Wiem, że przyprawy w lodach mogą brzmieć trochę dziwnie… Ale MAN. Jadłem łyżka po łyżce tego — i szybko wróciłem po trzecie. Jest coś pozytywnego magicznego w tych przytulnych przyprawach zmieszanych ze słodkimi, gęstymi, aksamitnie gładkimi lodami waniliowymi!

Dygresja: Było to częściowo zainspirowane cynamonowym lodem, które jadłem w Kanadzie podczas mojej ostatniej klasy liceum. To jeden z najlepszych smaków, jakie kiedykolwiek jadłem (jeśli nie) TEN najlepsze!), wszystko ze względu na przyjemny, pikantny smak. Wysoko, wysoko polecić!

kobiece dłonie trzymające rożek waflowy zawierający gałki zdrowych lodów z przyprawami dyniowymi

Zdrowe lody z przyprawami dyni. Dla tych z nas, którzy mieszkają w miejscach, gdzie jest za gorąco i nie ma ochoty na jesień aż do listopada, to jest mój pomysł na świetny kompromis! Ma te same słodkie i kojące smaki, co ulubione pieczone dyniowe smakołyki… Ale nie musisz włączać piekarnika ani ogrzewać domu, aby się nim cieszyć.

Wskazówka: Dodałem również kawę, aby smakowała jak Starbucks PSL (pyszna – i TAK dobra!), ale możesz łatwo pominąć kawę, jeśli nie jesteś fanem!

gałka lodów z dużą gałką zdrowych lodów czekoladowych, otoczona tęczowymi posypkami i kawałkami czekolady

JAK ZROBIĆ ZDROWE LODY?

Przeprowadziłem Cię przez dokładne kroki, jak zrobić zdrowe lody w każdym z powyższych przepisów (w tym wersje wideo dla smaków czekolady, ciasteczek z kremem i przypraw dyni!), ale krótko podsumuję tutaj również kluczowe kroki.

Zacznij od zimnych składników. W przeciwieństwie do wielu przepisów na wypieki, takich jak ciasteczka i ciasta, tak naprawdę chcesz, aby składniki były zimne — a nie w temperaturze pokojowej! Pomaga to przyspieszyć proces… Co oznacza również, że możesz jeść lody o wiele wcześniej.

Użyj maszynki do lodów. Tak, zrobienie zdrowych lodów jest całkowicie możliwe bez maszynki do lodów — o czym za chwilę opowiem! Odkryłem jednak, że producent lodów zapewnia najlepszą konsystencję lodów domowej roboty. Jest gęsty, kremowy i aksamitnie gładki z nieodpartą konsystencją, podobnie jak miękka porcja. (Mniam!)

Ten to nowoczesny producent lodów, którego jestem właścicielem. Jest niedrogi i naprawdę łatwy w użyciu! Właściwie kupiłem go w dwóch różnych kolorach, białym i turkusowym. Tak bardzo mi się podoba!

Użyj metody „bez producenta lodów”. W sekcji Uwagi przepisu (znajdującej się bezpośrednio pod instrukcją!) opisałam, jak zrobić każdy z tych zdrowych smaków lodów bez użycia maszynki do lodów. Będziesz potrzebować metalowej formy do pieczenia, szpatułki, ramienia gotowego do mieszania i odrobiny cierpliwości. (Zajmuje to dużo więcej czasu w porównaniu z używaniem maszyny do lodów!) Tekstura będzie nieco bardziej ziarnista lub lodowata, ale smaki pozostaną takie same!

gałka do lodów trzymająca dużą gałkę zdrowych lodów z przyprawami chai, otoczona laskami cynamonu i goździkami

FAQ O ZDROWYCH LODACH

Czy mogę zastąpić inne mleko?
Na pewno możesz! Jeśli nie masz dokładnie tego mleka podanego na liście składników, zawsze możesz użyć mleka o wyższej zawartości tłuszczu mlecznego. (Na przykład, jeśli przepis wymaga 2% mleka, pełne mleko można zastąpić!)

Do opcji mleka bez nabiału polecam mleko kokosowe. Ma świetną gęstą i luksusowo kremową konsystencję!

Nie polecam zastępowania mlekiem migdałowym, mlekiem z orzechów nerkowca i mlekiem owsianym. Wszystkie mają wyższą zawartość wody, dzięki czemu Twoje lody będą miały lodowatą i twardą konsystencję. To samo dotyczy mleka mlecznego o niższej zawartości tłuszczu (tj. 1% lub mleko beztłuszczowe).

Czy mogę zastąpić inny słodzik?
Powinno być w porządku! Nie testowałem tych przepisów na lody z różnymi słodzikami, ale inni czytelnicy twierdzą, że ich lody nadal są naprawdę dobre. Zobacz sekcję Notatki każdego przepisu, aby uzyskać więcej informacji!

Moje lody nigdy nie zgęstniały. Dlaczego?
Są dwaj główni winowajcy! Po pierwsze, mieszanka mleka nie była wystarczająco długo w maszynce do lodów. Po drugie, miska twojej maszyny do lodów nie zamarzła całkowicie przed jej użyciem. Upewnij się, że zamrażasz miskę na co najmniej 12 godzin — ale bliżej 24 godzin jest jeszcze lepiej!

Moje lody stały się lodowate i twarde, gdy przechowywałem je w zamrażarce. Czy to normalne?
Tak, zupełnie normalne! Te zdrowe, domowe lody zawierają mniej tłuszczu niż tradycyjne przepisy i nie zawierają stabilizatorów, które mają niektóre niskokaloryczne lody kupowane w sklepie. W rezultacie stają się znacznie twardsze, gdy są schowane w zamrażarce, prawie tak, jakby były twarde jak skała. Dlatego polecam jeść lody zaraz po ich wyprodukowaniu — wtedy mają najlepszą konsystencję i konsystencję!

Jednak… mam naprawdę prostą sztuczkę, aby rozwiązać ten trudny i lodowaty problem! Po prostu pozwól, aby lody trochę się rozmroziły na blacie (lub włóż je na chwilę do kuchenki mikrofalowej!). Pomoże mu to zmiękczyć, dzięki czemu łatwiej będzie go nabrać – dzięki czemu ma znacznie ładniejszą, bardziej miękką i gładszą konsystencję do jedzenia!

Czy mogę udostępnić Ci zdjęcie moich lodów?
Absolutnie!! Pokochałbym to! ♡ Najlepszym sposobem na to jest udostępnienie mi swojego zdjęcia na Facebook lub na Instagram. Jeśli udostępnisz mi to na Instagramie, pamiętaj, aby użyć #myszdrowiepieczenie i tag @AmyShealthyBaking NA samym zdjęciu! (To gwarantuje, że zobaczę Twoje zdjęcie! 🙂 ) Nie mogę się doczekać, aż zobaczę Twoje zdrowe domowe lody i usłyszę, co o nich myślisz!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *